Los camarones fritos con ajo son uno de los bocadillos de cerveza más populares. Pero vale la pena preparar este plato, incluso si no va a pasar tiempo con una bebida espumosa. El marisco frito con ajo y varios aditivos tiene un sabor picante original. La receta se puede diversificar agregando salsa de soja, queso, miel, tomates y una variedad de especias a los camarones.
Camarones fritos con ajo y salsa de soja
Necesitará:
- langostinos tigre - 0,5 kg;
- ajo - 120 g;
- salsa de soja al gusto;
- mantequilla - 30 g;
- limón - 1/2 pc.;
- verduras - 15 g;
- sal y pimienta negra al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Retire los camarones del congelador con anticipación. Déjelos descongelar, pélelos. Retire las cáscaras del ajo, corte los extremos secos. Luego pasa cada diente por la prensa. Agréguelo a los camarones, vierta la salsa de soja y revuelva.
Exprima el jugo de limón, sal, sazone con pimienta negra. Si no dispone de jugo de limón, puede usar ácido cítrico diluido con agua. Mezcle bien, preferiblemente a mano, y deje marinar los camarones durante al menos 20 minutos. Pon la sartén al fuego y pon la mantequilla, deja que se derrita.
Escurre la marinada de los camarones a través de un colador y colócalos en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Enjuagar las hierbas, picarlas y espolvorearlas sobre los camarones cocidos.
Langostinos al ajillo: una receta clásica
Necesitará:
- camarones - 500 g;
- ajo - 4 dientes;
- limón - 1/2 pc.;
- mantequilla - 100 g;
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Si compró camarones congelados, no frescos, asegúrese de sacarlos con anticipación para que estén listos para procesar. Enjuague los mariscos terminados en agua fría, luego séquelos con toallas de papel y retire la cáscara.
Pelar los dientes de ajo, cortar las colas secas. Para obtener una consistencia suave, pase los dientes por una prensa de ajo. Cortar el ajo con un cuchillo hará que el aroma sea más pronunciado.
Mezcle la masa resultante con camarones, frótelo bien con las manos en la carne de mariscos. Exprime el jugo de medio limón y agrégalo al resto de ingredientes.
Añadir allí sal y pimienta negra y dejar macerar durante 20 minutos. Pon un trozo de mantequilla en una sartén precalentada y deja que se derrita. Coloque los camarones marinados en una sartén y cocine durante 10 minutos por cada lado. Servir caliente.
Camarones fritos en cáscara con ajo en mantequilla
Necesitará:
- camarones - 1 kg;
- ajo - 4 dientes;
- mantequilla - 100 g;
- perejil - 40 g;
- limón - 1/2 pza.
Proceso de cocción paso a paso
Lavar el perejil y picarlo finamente. Enjuaga los camarones frescos con agua corriente y descongela primero los congelados. Seque los mariscos con palmaditas en toallas de papel. Pon la mantequilla en una sartén y deja que se derrita.
Poner los camarones en el aceite y freírlos durante 2-3 minutos por cada lado justo en la cáscara. Pelar el ajo, pasarlo por una prensa y añadirlo a la sartén. Envía el perejil allí, mezcla. Para la vegetación, puede utilizar cualquier otro que desee.
Cocine el plato durante unos 2 minutos. Luego exprime el jugo de medio limón sobre los camarones, retira los platos del fuego y cierra la tapa. Deje reposar los mariscos durante 10 minutos y luego sírvalos como bocadillo.
Camarones fritos picantes con jengibre: una receta asiática en casa
Necesitará:
- camarones - 20 piezas.;
- raíz de jengibre - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 15 ml;
- ají - 1 vaina;
- salsa de soja - 50 ml;
- albahaca - 10 g;
- limón - 1/2 pc.;
- azúcar de caña - 20 g;
- perejil - 20 g;
- cilantro - 10 g.
Proceso de cocción por etapas
Pela el jengibre con un cuchillo o un pelador y corta el tubérculo en tiras finas, puedes rallarlo. Pelar los ajos, cortar las colas y pasar los dientes por la prensa de ajos.
Lavar el ají, quitar las semillas del interior y cortar el rabo. Pica finamente el pimiento tomando las precauciones, si quieres puedes picarlo en aros. Descongele los camarones, pele y enjuague con anticipación.
Enjuague las hojas de cilantro, albahaca y perejil y píquelas finamente. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Coloque el jengibre, el chile picado y el ajo picado en el aceite y revuelva.
Si el chile está demasiado picante para usted, simplemente puede usar una gran cantidad de ajo picado o pimienta negra molida en su lugar. Agrega los camarones a la sartén y mézclalos bien con los demás ingredientes.
Complemente el plato con hierbas picadas, azúcar, salsa de soja, jugo exprimido de medio limón. Coloque la tapa en la sartén y cocine durante unos 5 minutos. Sirva gambas picantes fritas con jengibre con cualquier guarnición hervida o como un plato aparte.
Camarones fritos aromáticos con ajo y limón: una receta sencilla
Necesitará:
- camarones - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- limón - 1/2 pc.;
- aceite de girasol - 40 ml;
- verduras - 10 g;
- aceite de oliva - 10 ml;
- salsa de soja al gusto;
- sal y pimienta negra al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Cuida de descongelar el marisco con antelación, sácalo del congelador y déjalo descongelar. Luego lávelos bien, quíteles las cáscaras y séquelos con servilletas. Lavar el limón y quitarle la ralladura a la mitad con un rallador especial.
Exprime el jugo y un bol de la misma mitad. Pelar el ajo, quitar las colas secas y cortar cada pieza a lo largo. Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo. Coloque los camarones, el ajo y la ralladura de limón picada. Mezclar todo a fondo para que los camarones se saturen con la salsa aromática adecuadamente, cocinar el plato por 2 minutos.
Luego agregue jugo de limón, salsa de soja, sal y pimienta negra a la sartén. Cocine por otros 1-2 minutos, luego coloque los camarones y la salsa en un plato. Enjuague y pique finamente las hierbas. Espolvorear con hierbas, rociar con aceite de oliva y servir. Si lo desea, también puede espolvorear los camarones con jugo de naranja, quedará muy interesante y sabroso.
Langostinos fritos con ajo y miel: una receta de marisco dulce
Necesitará:
- camarones - 500 g;
- ajo - 1 cabeza;
- miel - 30 g;
- pistachos - 30 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- salsa de soja - 30 ml;
- agua - 40 ml;
- cebolla - 2 cabezas;
- Salsa Tabasco - 5 ml;
- sal al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Pelar los ajos, cortar los extremos secos, pasar los dientes por una prensa. Retirar la cáscara de la cebolla, enjuagarla con agua corriente para quitar el jugo y picarla finamente con un cuchillo afilado.
Ponga una sartén al fuego y vierta aceite en ella, caliéntela bien. Poner la cebolla y el ajo en una sartén y sofreír, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Calentar un poco el agua hasta que esté tibia y diluir la miel.
Camarones previamente descongelados y pelados, enjuagar bien. Colócalos en un bol, cúbrelos con agua con miel y vierte todo junto en una sartén. Cocina los mariscos evaporando el agua durante 5 minutos.
Luego agregue las salsas: soja y tabasco, agregue sal al gusto y revuelva el plato. Cocínelo al fuego durante el mismo tiempo. Pelar los pistachos y picarlos con un rodillo. Sirva los camarones ya preparados y espolvoree con pistachos. Para esta receta, el arroz hervido es el más adecuado como guarnición.
