Las tartaletas son pequeños platos de masa en porciones para ensaladas o postres. Como regla general, el sabor de las tartaletas es neutro para no distraer el sabor del plato, pero a veces se pueden agregar varios ingredientes adicionales a la masa. Se agregan pasas, nueces molidas, canela o vainillina a las tartaletas de postre. Las tartaletas de ensalada y bocadillos pueden contener hierbas, especias y queso.
Es necesario
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- 2 tazas de harina de trigo
- 1 vaso de crema agria
- 100 gramos manteca
- sal
- 1 taza de frijoles secos
- tartaletas para hornear
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina.
Paso 2
Suaviza la mantequilla.
Paso 3
Ponga la mantequilla y la crema agria en la harina, un poco de sal.
Paso 4
Amasar la masa hasta que quede elástica.
Paso 5
Enrolle la masa terminada en un bollo y envuélvala en varias capas de film transparente.
Paso 6
Coloca la masa en el frigorífico durante 30-40 minutos.
Paso 7
Extienda la masa enfriada en una capa de 5 mm. grueso.
Paso 8
Corta círculos de la masa un poco más grandes que el diámetro del molde.
Paso 9
Coloca la masa en un molde y aplasta suavemente la masa con los dedos.
Paso 10
Coloque los frijoles en la parte inferior de la tartaleta formada para que la parte inferior de la tartaleta no pierda su forma durante la cocción.
Paso 11
Metimos las formas en el horno y horneamos a 180 grados durante 20-25 minutos.
Paso 12
Sacar las tartaletas terminadas de los moldes y dejar enfriar.
