Puedes decorar cualquier mesa con tartaletas. Son aptas no solo para las vacaciones, sino también para picnics, meriendas o simplemente postres si son dulces. Las tartaletas de pollo y champiñones son más adecuadas para las pequeñas vacaciones, este es un plato original y muy sabroso.
Es necesario
- Para tartaletas:
- - 150 gramos de requesón,
- - 150 gramos de mantequilla,
- - 200 gramos de harina,
- - 0.5 cucharaditas de sal.
- Para rellenar:
- - 250 gramos de filete de pollo (al horno o hervido),
- - 80 gramos de champiñones secos (ya remojados y hervidos),
- - 1 cebolla,
- - 2 dientes de ajo,
- - 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- - pimienta negra molida al gusto, -
- - 0.5 cucharaditas de orégano seco,
- - sal al gusto,
- - 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa,
- - 200 gramos de queso duro,
- - verduras al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pase 150 gramos de requesón (preferiblemente graso) a través de una picadora de carne o un colador a través de un colador, lo que sea más conveniente. La cuajada debe tener una consistencia uniforme. Agregue mantequilla, harina tamizada y sal a la cuajada, amase hasta obtener una masa homogénea. Enrolle la masa resultante en una bola, envuélvala en una bolsa y colóquela en un lugar fresco durante media hora.
Paso 2
Corte el pollo en trozos pequeños, sazone con sal y pimienta (si el pollo está horneado, no es necesario que lo sazone). Picar finamente los champiñones y las cebollas.
Paso 3
Calentar aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que se dore. Agregue los champiñones, el orégano seco a la cebolla, sazone con sal y vierta 2-3 cucharadas de agua. Cocine a fuego lento los champiñones y la cebolla hasta que el agua se evapore, revuelva.
Paso 4
Transfiera los champiñones fritos a un bol, enfríe, agregue el ajo picado, la pimienta al gusto y mezcle con dos cucharadas de mayonesa (se puede sustituir con crema agria). Ralla el queso por separado.
Paso 5
Cortar un trozo de la masa, que se extiende en una capa de 0, 2-0, 3 centímetros de grosor. Tome un vaso o platillo que sea un poco más grande en diámetro que las latas de tartaleta. Cortar en círculos por toda la masa.
Paso 6
Coloca círculos de masa en los moldes, frota un poco en los fondos y en los lados de los moldes. Perfore el fondo y los lados de la masa con un tenedor; esto es necesario para que la masa no burbujee durante la cocción. Hornea las tartaletas a 180 grados hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar las tartaletas, luego retírelas de los moldes.
Paso 7
Rellena las tartaletas enfriadas con el relleno preparado. Espolvoree con queso y colóquelo en el horno hasta que el queso se derrita. Decora las tartaletas terminadas con eneldo o perejil.
