Los nutricionistas apodan el chucrut como un cóctel de salud y vigor, por una combinación bastante única de zinc, magnesio, hierro, potasio y otras vitaminas. El repollo fortalece nuestro sistema inmunológico con sus sustancias biológicamente activas. Haremos una tarta de repollo, sana y sabrosa.
Es necesario
- Para el relleno: harina - 2 cucharadas; huevo duro - 4 piezas; cebollas - 2 cebollas; chucrut - 550 g; aceite vegetal - para freír; huevo para engrasar - 1 pieza; repollo fresco - 1 kg.
- Para la masa: huevo - 1 pieza; agua - 130 ml; levadura seca - 5 g; sal - 1 pizca; harina de trigo - 220 g; azúcar - cucharadita mantequilla - 20 g.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una tarta de repollo, pele las hojas superiores de la cabeza de repollo, retire el muñón y pique. Espolvorea con sal y deja reposar durante 15 minutos. A continuación, exprímalo con fuerza para que suelte el jugo.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Calienta una sartén con aceite vegetal, sofríe las cebollas por 3 minutos, agrega el repollo y cocina por otros 5 minutos. A continuación, retire la sartén del fuego y enfríe.
Paso 3
En otra sartén sofreír el chucrut picado y exprimido, con un poco de aceite vegetal. Tardará unos 3 minutos. Picar los huevos finamente, mezclar ambos tipos de repollo. Agregue harina y huevos, revuelva.
Paso 4
Es hora de hacer la masa de la tarta de repollo. Tamizar la harina en un bol, formar un portaobjetos y añadir trozos de mantequilla, huevo, azúcar y sal.
Paso 5
Coloque la levadura en el centro del portaobjetos, cubra con agua. Amasar la masa y trasladarla a la mesa, amasar durante 2 minutos. Recoger en una bola y amasar durante otros 2 minutos. Realice esta operación 5 veces. La masa debe dejar de pegarse a la superficie de trabajo sin enharinar.
Paso 6
Seguimos cocinando el pastel de repollo. Envuelva la masa en film transparente y déjela tibia durante 20 minutos. A continuación, espolvorea la mesa con harina y amasa la masa con las manos. Divídelo en 2 partes. Enrolle cada uno en una capa delgada rectangular.
Paso 7
Precalentar el horno a 180oC, engrasar una bandeja de horno con aceite y colocar una capa de masa encima. Coloque el relleno encima, cubra con una segunda capa y pellizque los bordes. Hacer unos agujeros en la parte superior, untar la tarta de repollo con un huevo batido con un tenedor. Coloque en el horno y hornee por 40 minutos.
Paso 8
Entonces la tarta de repollo está lista. Puedes servirlo frío como plato independiente junto con leche, gelatina o té. Muchos estarán contentos con un plato tan saludable y sabroso.
