La temporada muy corta del año es el verano. Quiero alargar el tiempo de las sabrosas vitaminas tanto como sea posible. Hacer mermelada para el invierno es la mejor manera de conservar lo mejor de las frutas y bayas.
Es necesario
- - 1 kg de fresas
- - 1 naranja grande
- - 1 sobre zhelfix 2: 1
- - 500 g de azúcar
Instrucciones
Paso 1
Clasifique las bayas con cuidado, retire las podridas y estropeadas. Solo las bayas maduras y fuertes irán por mermelada.
Paso 2
Lave cuidadosamente las bayas con un colador con agua corriente fría. Simplemente puede sumergir el colador en una olla grande de agua fría y enjuagar las bayas de esta manera. Los tallos se retiran de las bayas lavadas. Luego, las fresas deben cortarse en trozos. Una baya grande se corta en 4 partes, una mediana a la mitad y no es necesario cortar las bayas pequeñas.
Paso 3
Transfiera con cuidado las bayas a una cacerola, en la que posteriormente se hervirán. Ralle la ralladura de naranja directamente en las fresas. Para que la mermelada no tenga un sabor amargo, basta con frotar la parte amarilla (naranja) de la cáscara. Exprime el jugo de esta naranja en el mismo lugar. Mezclar todo con mucho cuidado.
Paso 4
Mide medio kilo de azúcar en un bol. Tome un bol pequeño y del azúcar medido separe un par de cucharadas, que se mezclan con la gelatina.
Paso 5
Espolvoree las bayas en una cacerola con gelatina y mezcle suavemente. Luego deben reposar durante al menos 15 minutos.
Paso 6
Poner la cacerola con las fresas al fuego y llevar a ebullición. Las bayas no deben languidecer para no perder vitaminas y, por lo tanto, el fuego debe ser intenso. Para mantener la mermelada uniformemente caliente, debes revolverla constantemente.
Paso 7
Cuando las bayas estén hirviendo, agregue el azúcar previamente medido, mezcle y vuelva a hervir.
Paso 8
Después de hervir, el fuego se reduce inmediatamente para que la mermelada no se escape. ¡Cocine por no más de tres minutos!
Paso 9
Después de tres minutos, la mermelada se apaga, se le quita la espuma.
Paso 10
La mermelada lista se vierte caliente en frascos preesterilizados (puede usar un horno de microondas). De un kilogramo de fresas se obtienen exactamente 3 tarros de mermelada de medio litro.
