A pesar del conjunto bastante simple de ingredientes, esta ensalada se ve muy original en un plato. El plato se puede preparar para unas vacaciones o servir como complemento de las delicias diarias. En cualquier caso, tal ensalada será apreciada incluso por los gourmets exigentes.
Es necesario
- - Hojas de lechuga
- - 1 pechuga de pollo
- - sal
- - pimienta negro
- - espárragos verdes
- - 5 tomates cherry
- - chalotes o cebollas verdes
- - huevos de codorniz o gallina
- - aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente aparte, combine los chalotes picados y las hojas de lechuga finamente picadas. Sumerja los tomates cherry en agua hirviendo durante unos minutos y luego pélelos. Mezcle bien todos los ingredientes. En este caso, los tomates deben convertirse en una masa homogénea.
Paso 2
Hervir los espárragos durante 3-5 minutos en agua ligeramente salada. Freír la pechuga de pollo en aceite de oliva hasta que aparezca una costra. Corta los espárragos y el pollo en trozos pequeños.
Paso 3
Hierva una pequeña cantidad de agua, use un tenedor o batidor para girar el embudo y vierta todos los huevos uno por uno. Tan pronto como la proteína se ponga blanca, coloque con cuidado los huevos en un plato.
Paso 4
Mezcle bien todos los ingredientes cocidos excepto los huevos y colóquelos en un plato. Sazone la mezcla con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque los huevos escalfados al final. Adorne la ensalada con hojas de menta antes de servir.
