Congelar la carne es una de las mejores formas de conservar este producto a largo plazo. Sin embargo, para que durante la cocción no pierda todas sus propiedades nutricionales y gustativas, la carne debe descongelarse adecuadamente.
Instrucciones
Paso 1
Descongele la carne en el refrigerador en el estante inferior a una temperatura que no exceda los 4 ° C. El tiempo de descongelación dependerá del peso de la carne. Por ejemplo, una pieza de 2 kilogramos suele tardar un día.
Paso 2
La carne de ave debe colocarse en un recipiente de descongelación con un inserto especial en forma de rejilla para que el agua derretida, que puede contener la peligrosa bacteria Salmonella, no se absorba en la canal.
Paso 3
Otra forma de descongelar la carne es con agua fría. Al mismo tiempo, para que los nutrientes no se eliminen del producto, se debe colocar en una bolsa de plástico sellada. Y luego póngalo debajo del arroyo o póngalo en un recipiente con agua fría. De esta forma, la carne se descongelará en 1-3 horas.
Paso 4
Si necesita descongelar la carne lo antes posible, puede usar un horno de microondas. Coloque la comida en un bol de cerámica con tapa y microondas. Configure el modo de descongelación rápida y espere la señal de los electrodomésticos. Luego voltea la pieza y repite la acción. Haga esto hasta que la carne esté tierna. Tenga en cuenta que al descongelar en el microondas se pierden vitaminas y minerales.
Paso 5
También puede descongelar la carne en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, debe quitar el empaque del producto, ponerlo en una olla multicocina y configurar el modo "vapor" en el panel durante 5-10 minutos. Por lo tanto, se conservarán más nutrientes.
Paso 6
Otro consejo es colocar la carne congelada debajo de un ventilador en funcionamiento o dejarla junto a una ventana abierta. La ráfaga de aire ayudará a que el producto se descongele rápidamente.
Paso 7
La carne descongelada debe enjuagarse con agua corriente y cocinarse inmediatamente. No lo vuelva a congelar. Esto afectará el aspecto, el sabor y las propiedades beneficiosas.
Paso 8
Algunas amas de casa congelan la carne fresca en trozos grandes. Esto les dificulta mucho más descongelar el producto. Es mejor, antes de enviarlo al congelador, dividir la carne en porciones pequeñas y envolver cada pieza con film transparente.
