Para conservar las vitaminas y el sabor, la carne se congela. Y la cuestión de cómo descongelar adecuadamente la carne para que el sabor y la cantidad de nutrientes permanezcan sin cambios se vuelve relevante.
Al descongelar la carne de pollo, hay una serie de reglas que debe seguir para ayudar a mejorar sus comidas.
Consideremos los principales métodos de descongelación.
1. La mejor y correcta forma de descongelar la carne de pollo.
El producto congelado debe colocarse en un recipiente. Luego, saque la carne de la bolsa u otro empaque y déjela en el refrigerador en el estante más bajo durante 24 horas. Al final del día, la carne estará lista para cocinar.
Esta es la opción de descongelación ideal y única correcta, ya que todas las propiedades de este útil producto permanecen prácticamente inalteradas.
2. La siguiente forma de descongelar la carne es rápida, lo suficientemente inofensiva y requiere el uso de agua.
La carne congelada se coloca en una bolsa (paquete sellado) y luego, por un tiempo, bajo agua corriente fría o tibia. Luego, por un tiempo, es necesario dejar la carne a temperatura ambiente para su descongelación final.
Tal técnica no afectará el sabor de la carne de ninguna manera, pero la cantidad de vitaminas y microelementos se perderá en pequeña medida.
3. La forma más conveniente es con un horno microondas o multicocina.
Estos dispositivos eliminan todos los inconvenientes. Para descongelar carne en un horno microondas, solo necesita seleccionar el modo de funcionamiento apropiado, el tipo de carne y el peso. Pasarán unos minutos y ¡listo!
También es conveniente descongelar el pollo en la multicocina cuando se usa el modo de cocción al vapor. Un poco más de tiempo que en el microondas, pero el resultado es un poco peor. El pollo se puede cocinar si no hay un modo de baja temperatura en el multicooker.
Después de tal descongelación, la cantidad de vitaminas se vuelve mucho menor, el sabor prácticamente no cambia.
4. Hay otra forma de descongelar la carne.
La noche anterior, saque el pollo del congelador, póngalo en un recipiente, ciérrelo bien con una servilleta (no una bolsa). Después de 8-12 horas a temperatura ambiente, el producto estará listo para cocinarse más.
Consejos a los cocineros
Es conveniente dividir la carne en porciones antes de congelarla. Posteriormente, será fácil descongelarlos en la cantidad requerida, lo que evitará descongelaciones repetidas y, en consecuencia, la pérdida de los beneficios de este producto.
