Un pastel llamado "Alaska" no es más que helado horneado en el horno. ¡Este plato será apreciado y elogiado incluso por los gourmets más exigentes! Además, un plus de este manjar es que es muy fácil de preparar. Date prisa para hacerlo.
Es necesario
- Para la prueba:
- - huevos - 3 piezas;
- - azúcar - 100 g;
- - azúcar de vainilla - 1,5 cucharadita;
- - harina - 300 g;
- - mantequilla - 4 cucharadas.
- Para rellenar:
- - fresas - 700 g;
- - azúcar glas - 1 vaso;
- - limón - 1 ud.
- Para el merengue:
- - claras de huevo - 6 piezas;
- - azúcar glas - 200 g;
- - vainillina - 1 sobre.
Instrucciones
Paso 1
Con la baya, haga lo siguiente: enjuague bien y seque. Dejar unas fresas para decorar el bizcocho, y poner el resto en una licuadora y picar hasta hacer puré. Agregue azúcar en polvo y jugo exprimido de un limón allí. Mezclar bien. Coloque la masa resultante en una taza y envíela al congelador durante aproximadamente 3 horas. Transcurrido el tiempo, retirar, batir y volver a poner en frío.
Paso 2
Coloque los huevos de gallina en un recipiente vacío y agregue azúcar natural y vainilla. Mezclar todo a fondo. Calentar la masa resultante al baño maría durante 2 minutos, sin dejar de remover. Transcurrido el tiempo, batir con una batidora, a velocidad media, durante unos 7 minutos. Luego coloque la harina previamente tamizada allí, pero no de una vez, sino en varios pasos, sin olvidar remover.
Paso 3
Ablande la mantequilla y agregue a la masa resultante. Mezclar bien. Así resultó la masa. Colóquelo en una fuente de horno engrasada y envíelo a un horno precalentado a una temperatura de 200 grados durante media hora. Enfríe el pastel terminado.
Paso 4
Para preparar el merengue, bata las claras de huevo hasta obtener una espuma blanca firme. Luego, agregue gradualmente el azúcar glas y la vainillina. Mientras agrega estos ingredientes, no deje de batir la mezcla.
Paso 5
Coloque el relleno de fresa sobre la base horneada. Transfiera el merengue a una manga pastelera y apriételo suavemente sobre la superficie del postre en orden aleatorio. De esta forma, envíe el plato al congelador durante 30 minutos.
Paso 6
Una vez transcurrido el tiempo, precaliente el horno a una temperatura de 250 grados y envíe el postre durante 5-7 minutos. ¡El pastel de Alaska está listo! Adorne con una baya especialmente cuajada.
