Alaska es una tierra asombrosa que vive a su propio ritmo. Todo aquí es especial. Incluso la sopa de sopa tradicional de EE. UU. Se prepara a su manera. Y de esta originalidad solo parece más sabroso.
Es necesario
- - salmón enlatado en su propio jugo - 800 gramos;
- - pimiento verde - 1 pieza;
- - leche - 200 mililitros;
- - zanahorias medianas - 2 piezas;
- - harina de trigo - 45 gramos;
- - patatas jóvenes - 4 piezas;
- - aceite vegetal - 30 mililitros;
- - tocino - 150 gramos;
- - tallos de apio - 2 piezas;
- - cebolla blanca - 1 cebolla;
- - caldo de pescado - 2 litros;
- - Salsa Tabasco - 1 cucharadita;
- - plumas de cebolla verde - 1 manojo;
- - perejil fresco - 1 manojo;
- - especias - de preferencia.
Instrucciones
Paso 1
Es necesario preparar verduras: zanahorias, cebollas y patatas, enjuagar, pelar y cortar en cubos pequeños. Enjuague y seque el apio y los pimientos morrones. Retire el tallo y la caja de semillas del pimiento, luego córtelo también en cubos pequeños. Quite las venas gruesas del apio y córtelo en tiras finas pequeñas.
Paso 2
Vierta aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo y fría el tocino finamente picado. Debe freír durante unos 4 minutos, revolviendo constantemente. Agregue apio, cebollas y zanahorias al tocino. Reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
En una sartén caliente y seca, sofreír la harina por no más de un minuto y agregarla poco a poco a la sartén con las verduras, revolviendo constantemente para evitar grumos. Vierta el caldo de pescado y hierva la sopa. Transfiera los pimientos y las papas preparados a una cacerola, cocine durante unos 15 minutos.
Paso 4
Escurre el líquido del pescado enlatado y corta el salmón en porciones. Ponlos en sopa.
Finalmente, agregue la leche, el tabasco y las especias al gusto. Llevar la sopa a ebullición y retirar del fuego.
Al servir, vierta la sopa en tazones en porciones y agregue las hierbas.
