El verano es la temporada de las bayas que se pueden utilizar para hacer varios postres de verano. El pastel de cuajada de bayas es una excelente opción para un capricho ligero de verano.
Es necesario
- - harina (3 vasos);
- - mantequilla (200 g);
- - azúcar (0.5 tazas);
- - refresco (1 cucharadita);
- - jugo de limón o vinagre (1 cucharada);
- - huevos (4 piezas);
- - requesón (500 g);
- - bayas (500 g).
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar la masa. Para hacer esto, la mantequilla fría debe cortarse en rodajas con un cuchillo, mientras se mezcla con harina de trigo tamizada. Reembolsamos 1 cucharadita de refresco en 1 cucharada. una cucharada de vinagre o jugo de limón, luego agregue a la mezcla resultante. Frotamos todos los ingredientes a fondo con las manos.
Paso 2
Para preparar el relleno, bata los huevos con medio vaso de azúcar hasta que se forme una espuma fuerte. Combine los huevos batidos con el requesón (bajo en grasa) y modifique todo hasta que quede suave. Clasificamos las bayas, lavamos y secamos ligeramente con una toalla de papel.
Paso 3
Engrase una pequeña bandeja para hornear con mantequilla, espolvoree con harina, extienda 3/4 de la masa preparada, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie y presionándola con la mano. Poner el relleno de cuajada y frutos rojos en la base, y espolvorear todo con la masa restante encima. Colocamos la bandeja para hornear en el horno, precalentamos a 170 grados, y horneamos el bizcocho durante unos 40 minutos.
Paso 4
La torta de cuajada terminada se puede espolvorear con azúcar en polvo y decorar con las bayas restantes.
