La cazuela de cuajada es el postre más delicado, aromático y delicioso que se prepara en casi todas las familias. Definitivamente complacerá tanto a niños como a adultos. Tenga en cuenta que también puede agregar sus bayas frescas favoritas a una cazuela de este tipo.
Ingredientes para la cazuela:
- 0,8 kg de requesón (puedes comprar 5%);
- 5 huevos;
- 30 g de almidón de maíz;
- ½ vaso de leche condensada;
- 150 g de azúcar;
- 150 g de crema agria (20% de grasa);
- 1, 5 cucharaditas polvo de hornear para masa;
- ½ cucharadita soda.
Ingredientes para la salsa:
- 200 g de yogur natural;
- leche condensada;
- cereza.
Preparación:
- El primer paso es preparar la salsa. Para hacer esto, vierta el yogur en cualquier recipiente, agregue leche condensada y cerezas frescas, previamente lavadas y deshuesadas. Mezclar todo y reservar.
- Mata el requesón con una licuadora hasta que quede suave, de modo que quede aireado y esponjoso.
- Agregue crema agria y leche condensada al requesón triturado, mezcle todo nuevamente hasta que quede suave.
- Separa las yemas de las claras. Poner las yemas en la masa de cuajada y mezclar suavemente con una espátula de madera.
- Tamizar la maicena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio a través de un colador, agregar a la masa de cuajada y revolver también.
- Batir las claras de huevo con una batidora o batir hasta que estén firmes. Luego agregue el azúcar en pequeñas porciones a la espuma de proteína, sin dejar de batir todo con una batidora. El resultado final debe ser una espuma fuerte y brillante.
- Entonces, mezcle suavemente la espuma blanca con la masa de cuajada con una espátula de madera.
- Primero engrase abundantemente el recipiente multicocina con aceite y luego espolvoree con harina. Vierta el exceso de harina.
- Transfiera con cuidado la masa de cuajada al recipiente multicocina. Gire el recipiente 3 veces en el sentido de las agujas del reloj y cúbralo con una tapa.
- Hornee el contenido de la multicocina durante 1 hora en el modo "Hornear". Tenga en cuenta que después de hornear, la tapa de la multicocina no debe abrirse durante al menos otra media hora.
- Pasado este tiempo, voltee la tarta del bol en un plato, enfríe, corte en porciones y acomode en platos, asegúrese de verter mucha salsa.
