El requesón tiene altas cualidades nutricionales, contiene proteínas completas y muchos minerales. Se puede utilizar para preparar una variedad de platos dulces, rellenos para harinas y productos de confitería. El requesón con manzanas y frutos del bosque es especialmente sabroso.
Es necesario
-
- 1 kg de requesón;
- 100 g de azúcar;
- 100 g de sémola;
- 2 huevos;
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar en polvo;
- 100 g de crema agria;
- 3 piezas. manzanas verdes;
- 150 g de bayas;
- Ralladura y jugo de medio limón
- sal
- manteca.
Instrucciones
Paso 1
Machaca el requesón a través de un colador o pásalo por una picadora de carne. Rompe los huevos y separa las yemas de las claras. Batir las claras con un poco de sal para formar una espuma firme. Batir el requesón, el azúcar granulada, las yemas y la ralladura de limón en una batidora a la velocidad más baja para obtener una mezcla homogénea. Agrega la sémola a la masa de cuajada, coloca las claras de huevo batidas encima y vuelve a mezclar. Refrigerar.
Paso 2
Lavar las manzanas, quitarles los tallos y el corazón con semillas, quitarles la piel. Córtelos al azar en trozos pequeños y exprima un poco de jugo de limón sobre ellos. Remueve las rodajas de manzana para distribuir el jugo de manera uniforme. Agréguelos a la mezcla de cuajada y revuelva a mano con una espátula de madera o de teflón.
Paso 3
Engrase una bandeja de horno honda con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Coloque la mezcla de manzana y cuajada, alise ligeramente la parte superior y extienda las bayas de manera uniforme.
Paso 4
En un bol, bata ligeramente la crema agria y el azúcar en polvo. Vierta esta mezcla sobre la parte superior de la cuajada. Coloque el plato en un horno precalentado a 190 ° C durante 40-60 minutos. El tiempo de horneado depende de la altura de la cuajada. En 2-3 minutos. antes del final de la cocción, abra el horno, espolvoree el requesón con azúcar granulada, luego aumente el fuego a 220 ° C. Deje que la corteza superior se dore ligeramente y apague el horno. La cuajada está lista. Servir caliente.
