Para el funcionamiento normal del cuerpo, una persona necesita una nutrición adecuada. La falta de vitaminas y minerales esenciales en el cuerpo humano puede tener consecuencias indeseables, como disminución del rendimiento o fatiga rápida.
Métodos para hacer requesón
Los productos de cuajada juegan un papel especial en la dieta humana. Es difícil decir a qué hora se hizo la primera masa de cuajada. Pero, tal vez, apareció cuando la leche agria se dejó desatendida, el suero fluyó y, como resultado, resultó el requesón. Es seguro decir que el requesón apareció cuando las vacas y las cabras aún estaban domesticadas. Este producto se puede preparar de varias formas. Durante mucho tiempo, el requesón se cocinaba en un horno enfriado, colocando allí la leche cuajada, en aquellos días también se le llamaba queso agrio. Después de un par de horas, la masa resultante se sacó del horno y se colocó en una bolsa de tejido a través de la cual se decantó el exceso de suero. Luego, el producto fabricado se envió a la prensa.
Puede preparar requesón de forma seca. El producto así elaborado puede ser almacenado durante mucho tiempo en un sótano o frigorífico, llevándose a la carretera, sin miedo, al mismo tiempo, por su seguridad.
La masa de cuajada se hizo volviendo a colocar la cuajada en el horno y colocándola nuevamente bajo la prensa. La masa resultante se valora mucho más que el requesón fresco.
En general, todos los productos de requesón se consideran productos alimenticios universales. Se pueden consumir tanto dulces como salados, combinados con crema agria, vino, miel o frutos rojos. El requesón, de hecho, es el componente principal en la fabricación de tortas de queso, panqueques y guisos. También se puede utilizar como almuerzo dietético o simplemente como alimento nutritivo.
Los beneficios del requesón y la masa de cuajada
De todos los productos lácteos, el requesón contiene la mayor cantidad de proteínas que el cuerpo absorbe fácilmente. Durante la descomposición, se obtienen aminoácidos útiles como el triptófano, la colina y la metionina, que el cuerpo consume activamente. La masa de cuajada se considera un producto de fácil digestión, por lo tanto, debe ser consumida tanto por adultos como por niños, así como por personas mayores que padecen enfermedades del sistema digestivo. Básicamente, el requesón es parte de los productos obligatorios que los médicos recomiendan comer después de una enfermedad o cirugía. También se puede utilizar para trastornos en el trabajo del tracto intestinal o gástrico, expresados en forma crónica. La cuajada no aumenta la acidez y no irrita las superficies mucosas del estómago.
La utilidad del producto también radica en su bajo contenido en grasas. Puedes comer requesón sin preocuparte por dañar tu figura, mientras que al mismo tiempo ayuda a ganar masa muscular. Pero no piense que la cuajada glaseada es tan útil, ya que ya se les han agregado conservantes, cuyo contenido calórico es mucho más alto que el del requesón ordinario debido a la presencia de azúcar, crema y chocolate.
Además, la masa de cuajada, además de calcio y aminoácidos, incluye vitaminas de los grupos B, A, E, P, así como sales de cobre, hierro, magnesio y sodio. Todos estos compuestos permiten una mejor absorción de este producto. El requesón es especialmente útil para las madres embarazadas y lactantes. Y, lo más importante, este producto tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el trabajo del corazón, el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
