El 24 de agosto de 1869, tuvo lugar un nuevo nacimiento de los gofres: un holandés de Nueva York, Cornelius Swarthout, patentó la primera plancha para gofres, después de lo cual los Estados Unidos y luego Europa, luego el mundo entero experimentó un verdadero boom de gofres. Desde entonces, ha habido muchas recetas para hacer gofres y el 24 de agosto se ha convertido en el día de los gofres. Los europeos prefieren usarlos con jarabe de arce o mermelada de moras.
Es necesario
- Para gofres de cuajada:
- - requesón 200 g;
- - huevos 3 piezas;
- - azúcar 50 g;
- - harina 70 g;
- - leche 50 ml;
- - Ralladura de 1 limón;
- - 1 paquete de polvo de hornear;
- - sal.
- Para waffles de chocolate y plátano:
- - harina 200 g;
- - crema 0,2 l;
- - huevos 3 piezas;
- - chocolate amargo 100 g;
- - mantequilla 60 g;
- - azúcar 80 g;
- - vainillina;
- - polvo de hornear 0, 5 sobres;
- - agua con gas 50 ml;
- - crema agria 50 g;
- - almendras 50 g;
- - jugo de limón 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Cocinar gofres de cuajada. Separar las claras de las yemas y batir el azúcar con las yemas. Agregue el requesón, una pizca de sal y la ralladura de limón. Mezclar bien. Disuelva la harina en la leche agregando polvo de hornear. Mezclar con la mezcla de cuajada. Batir las claras por separado y agregarlas suavemente, revolviendo a la masa. Hornee en una plancha para gofres precalentada, recordando engrasarla con mantequilla.
Paso 2
Para el requesón de plátano, bata la mantequilla, el azúcar y la vainillina con una batidora. Agrega los huevos y sigue batiendo. Pica las almendras. Mezcle la harina y el polvo de hornear por separado. Agregue soda y crema agria. Revuelva y vierta la mezcla resultante sobre la mezcla de mantequilla y huevo. Revuelva bien y deje reposar durante 15 minutos.
Paso 3
Pelar y hacer puré los plátanos en una licuadora. Agregue jugo de limón y revuelva. Vierta el puré en la masa y revuelva. Hornee los gofres en la plancha para gofres, asegurándose de engrasarlos con mantequilla. Luego calentar la nata y derretir el chocolate. Vierta los waffles terminados con salsa cremosa de chocolate.
