El bizcocho de hojaldre "Poleno" se prepara a partir de sólo tres productos en media hora, donde está el cacareada "Napoleón" con su receta irrealmente compleja. El sabor del manjar casero prácticamente no se diferencia de su más famoso "hermano", es muy suave, aireado y dulce. Familiares e invitados estarán encantados con un postre casero que consiste en tiras de hojaldre empapadas en delicada crema. Lo principal es dejar que el pastel se empape bien en el estante del refrigerador, luego la anfitriona será 100% elogiada.
Es necesario
- - paquete grande (500 g) de hojaldre comprado;
- - 400 ml de nata con un contenido de grasa del 33%;
- - una lata de leche condensada (preferiblemente más cara, no la más barata).
Instrucciones
Paso 1
La masa de hojaldre congelada terminada debe liberarse del empaque, descongelarse en condiciones ambientales y enrollarse en una sola capa, si estuviera en un rollo. Luego corte con un cuchillo en tiras largas de no más de 2 cm de grosor, como se muestra en la foto de abajo.
Paso 2
Ahora las tiras deben colocarse con cuidado, a cierta distancia entre sí, sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino, horneadas en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 10 minutos. El criterio de preparación es la elevación de la masa y su ligero dorado.
Paso 3
Mientras que la base para el pastel "Tronco" se hornea en el horno, es necesario tener tiempo para preparar una crema dulce para la impregnación. Tome crema fría con un contenido de grasa de al menos 33%, bátelos con una batidora. Es suficiente encender el dispositivo durante 5-6 minutos, la velocidad debe aumentarse gradualmente, de baja a alta velocidad. Cuando la masa esponjosa comienza a adherirse al batidor, la crema batida está lista. Queda por verter la leche condensada en un bol, y volver a batir el contenido hasta obtener una masa dulce homogénea.
Paso 4
Ahora necesitas extender la película adhesiva sobre la mesa de la cocina. En él, debe colocar alternativamente los palitos de hojaldre terminados uno encima del otro, alrededor de 6-8 piezas seguidas. Cada fila debe estar cubierta con una capa gruesa de crema densa, asegurándose de que empape cada barra, fluya a lo largo de los lados y debajo de ella. En total, puede hacer 3-4 filas, apiladas una encima de la otra, como en la foto de abajo.
Paso 5
Se puede dejar un poco de crema para esparcir sobre la parte superior del pastel cubriendo el recipiente en la parte superior con una película adhesiva. Después de la impregnación de cada fila, debe envolver la película en un rollo, formando un "registro" apetitoso del contenido. Gracias a esta forma, el pastel obtuvo su nombre. Se recomienda envolver la película desde arriba con papel de aluminio para mayor confiabilidad.
Paso 6
La última etapa es la impregnación. Ponga el "Log" en el frigorífico durante varias horas (preferiblemente durante la noche). Luego sáquelo, desdóblelo, retire la película, transfiéralo a un hermoso plato, decore con la crema restante.
