Este apetitoso asado no solo es sabroso sino también nutritivo. Y el eneldo en la receta se puede reemplazar con estragón (estragón) fresco o seco o albahaca.
Es necesario
- - 700 g de patatas tiernas;
- - zanahorias medianas;
- - 50 g de harina;
- - 4 filetes de pechuga de pollo;
- - 200 g de judías verdes;
- - 3 cucharadas cucharadas de eneldo fresco finamente picado;
- - ½ cucharadita de pimentón;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 600 ml de caldo de pollo;
- - 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- - sal y pimienta negra recién molida - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas tiernas y cortarlas por la mitad. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
Paso 2
Combine la harina, la sal, la pimienta y el pimentón en un tazón. Sumerja los trozos de carne en la mezcla resultante, dejando un poco de harina.
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos, hasta que esté dorado. Dé la vuelta a la carne y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 4
Ponga el resto de la harina en la sartén de pollo y revuelva bien. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Agregue papas, frijoles y zanahorias con la mitad del eneldo. Reducir el fuego.
Paso 5
Tape y cocine por 20 minutos, hasta que la carne y las papas estén tiernas. Antes de servir, agregue el jugo de limón y decore con el eneldo restante.
