La sopa de puré de champiñones se considera una de las más fáciles de preparar, tiene un sabor original y es ideal para una saciedad rápida. Las variadas opciones culinarias se basan en una receta clásica que pertenece a la cocina tradicional francesa.
Es necesario
- - 700 g de champiñones (frescos o congelados);
- - 1 zanahoria fresca de tamaño mediano;
- - 1 cebolla;
- - 2-3 patatas;
- - ajo finamente picado al gusto;
- - 1 cucharada. aceite vegetal;
- - 10 g de mantequilla de alta calidad;
- - 45 ml de nata espesa;
- - 1 cucharadita de albahaca seca;
- - 1, 5 cucharaditas sal;
- - una pizca de pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola, vierta más de la mitad de agua. Poner en el fuego. Corte previamente las papas en forma libre y agréguelas al agua hirviendo. Cocine hasta que las patatas estén completamente blandas.
Paso 2
Picar la cebolla en paralelo, picar las zanahorias en un rallador grueso y picar los champiñones. Vierta aceite vegetal en la sartén, espere hasta que se caliente y ponga las verduras con los champiñones. Coloque los ingredientes terminados en un recipiente hondo.
Paso 3
Agregue zanahorias fritas al caldo de papa, seguido de cebollas y champiñones. Revuelva bien y continúe cocinando durante 5-8 minutos.
Paso 4
Retire la sartén del fuego, muele la masa resultante con una licuadora hasta que esté uniforme. Si desea que la consistencia de la sopa no sea blanda, use una licuadora durante no más de 1,5 minutos.
Paso 5
A continuación, vuelva a poner la olla en la estufa y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. Al final de la cocción, vierta la crema, la pimienta y agregue la mantequilla. Vierta en tazones y sirva con albahaca seca. Además, puedes decorar la sopa de puré con varios picatostes.
