La juliana es un plato bastante famoso. Es fácil de cocinar, muy satisfactorio y delicioso. Puedes comprar ingredientes para hacer juliana en cualquier tienda o supermercado. Por toda su sencillez, este plato te deleitará tanto en una cena familiar como en una cena de gala.
Para preparar 4-6 porciones, necesitamos:
- Filete de pollo 400 g.
- Los hongos del bosque, los hongos 200-300 g también son adecuados para nosotros.
- cebollas 300g.
- queso, puede utilizar cualquiera de las variedades duras 150-200 g.
- crema agria de contenido medio en grasas 150 g.
- una cucharada de harina
- mantequilla 50-100 g.
- necesitamos aceite vegetal para freír
- sal
- pimienta negra recién molida
Preparación
Corta el filete de pollo en cubos pequeños. Pelar y cortar las cebollas en cubos pequeños. Los hongos primero deben limpiarse y lavarse, después de lo cual los hongos del bosque deben hervirse durante 10 minutos (asegúrese de cortar los hongos demasiado grandes en varias partes). Después de hervir los champiñones, los ponemos en un colador previamente preparado para que el agua sobrante sea vaso, tras lo cual los cortamos en trozos pequeños. Si usa hongos ostra o champiñones, no es necesario que los cocine, solo córtelos en cubos pequeños.
Calentamos la sartén añadiendo aceite vegetal, ponemos allí los champiñones picados, sin olvidar la sal, y freímos hasta que se evapore todo el exceso de líquido (jugo de champiñones).
Vierta la cebolla picada en la sartén y fría por otros 3 minutos.
A continuación, agregue el filete de pollo picado, espolvoree con sal y pimienta y fría a fuego alto por otros 4 minutos. Luego agrega un trozo de mantequilla y fríe por no más de 3 minutos, recordando remover de vez en cuando.
Si usamos setas de ostra o champiñones, entonces es mejor freírlos después de la cebolla o simultáneamente con la cebolla, a fuego alto.
Sin esperar a que toda la mantequilla esté frita, agrega la harina allí y vuelve a mezclar. Después de un minuto de agitación vigorosa, agregue la crema agria, revuelva y ponga la sartén a fuego lento.
Llevando a ebullición, no retirar del fuego solo un par de minutos, recordando remover, para que nuestro plato no se queme y se cocine uniformemente.
Para completar la preparación del plato, presentamos los fabricantes de cocottes, si no tiene tales formas, simplemente puede usar cestas o bollos, habiendo quitado la miga del medio con anticipación. Cubrir la juliana con queso rallado por encima.
Horneamos en un horno precalentado a 180 grados durante 5-10 minutos, para que el queso se derrita y aparezca una costra dorada.
