La carne de Nutria es jugosa y de fibra fina. No solo sabe a carne de conejo, sino que también la supera.
Es necesario
- - carne de nutria 2, 5-3 kg;
- - cabeza de cerdo 2 kg;
- - cebollas 2 piezas.;
- - sal, pimienta al gusto;
- - 6 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Hervir la carcasa de nutria cocida y la cabeza de cerdo durante 40-60 minutos en un pequeño volumen de agua en diferentes platos. Use solo el caldo de la cabeza de cerdo y deje el caldo de la nutria para cocinar platos calientes. Cuando la carne comience a separarse de los huesos, se debe sacar y cortar en trozos pequeños.
Paso 2
Ponga la carne de nutria en el caldo de cerdo, agregue el ajo picado, las raíces y las cebollas ligeramente fritas. Mezclar todo esto y llenar una bolsa de pergamino con la masa preparada.
Paso 3
Vierta el caldo para que se llene el espacio entre los trozos de carne. Ate ambos extremos y cocine durante 1-1.5 horas. Sujete el paquete entre dos tablas y colóquelo debajo de la carga en un lugar frío.
