La delicada carne de nutria no se puede encontrar en los estantes de las tiendas y mercados ordinarios. Sin embargo, hay personas que quieren probar un manjar tan inusual. Una carcasa de nutria estándar pesa alrededor de 6-9 kg, por lo que tiene una excelente manera de sorprender no solo a la familia, sino también a los amigos con un plato.
Instrucciones
Paso 1
Nutria con patatas. Necesitará: 1 ud. nutria, 200 g de mostaza, 300 g de crema agria (o mayonesa), 1 kg de patatas, especias (pimienta, sal al gusto).
Sazone la carne con especias, crema agria, mostaza y colóquela en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 180-200 grados y ponga la carne durante 15-20 minutos. Pelar y cortar las patatas, sal. Dar la vuelta a la carne y disponer las patatas. Hornea por 20 minutos. Después de 40 minutos, el plato está listo.
Paso 2
Nutria en salsa. Necesitará: 1 ud. nutria, 200 g de crema agria, 2 uds. cebollas (nabo), 200 g de harina, 1 vaso de agua, 2 cucharadas de aceite (vegetal, para freír), especias al gusto.
Divida la carne de nutria en trozos grandes. Condimentar con sal y pimienta. Sumerge cada pieza en harina y fríe en una sartén hasta que estén doradas. Corta la cebolla en aros. Colocar los trozos de carne frita en un caldero o sartén profunda, poner encima la cebolla y cubrir con agua. En un horno precalentado a 200 grados, ponga el caldero y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Agregue la crema agria 15 minutos antes de cocinar. Es costumbre servir este plato con cereales: arroz o trigo sarraceno.
Paso 3
Nutria guisada. Necesitará: 1 ud. nutria, 2 uds. pimienta (búlgara), 2 uds. cebollas (cebollas), 2 piezas zanahorias, una mezcla de especias (albahaca, curry, sal, pimienta), hierbas frescas, aceite de girasol.
Divida la carcasa de nutria en porciones, sazone con especias. Freír a fuego alto hasta que se doren. Transfiera la carne a una cacerola y agregue un poco de agua. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla. Pelar los pimientos morrones y cortarlos en tiritas. Freír todo esto durante 7-10 minutos y agregar a la carne. Después de 30 minutos, poner todo en un plato bonito y decorar con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
