La coliflor y el brócoli están enriquecidos con nutrientes, especialmente contienen una gran cantidad de vitaminas (grupos B, C, E, K, PP, colina), así como micro y macro elementos. En forma horneada, los platos elaborados con ellos son moderadamente nutritivos, sabrosos, saludables y ligeros. Forman un tándem perfecto entre sí bajo el parmesano.
Ingredientes:
- coliflor congelada 200 g;
- brócoli congelado 200 g;
- leche 30 g;
- Queso parmesano 50 g.
Tecnología de cocción "Mezcla de repollo con parmesano"
Enjuague la coliflor y el brócoli, luego agregue agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. La adición es un proceso de ebullición a corto plazo de un producto en una pequeña cantidad de agua. Si la coliflor y el brócoli están congelados (comprados en el supermercado), puede verter agua fría sobre ellos por un tiempo, luego enjuagarlos ligeramente y hervir a fuego lento también. Aumente el tiempo de preparación en 5 minutos. Gracias a los modernos electrodomésticos de cocina (hornos combinados, hornos microondas), el brócoli y la coliflor se pueden descongelar durante 2-3 minutos y luego cocinar al vapor en 5-10 minutos.
Luego debes moler la coliflor hasta que quede blanda con una licuadora de inmersión, agregando gradualmente la leche, puedes agregar un poco de sal y poner en un carnero o cualquier otro recipiente para hornear. Es mejor usar un recipiente para hornear, que es individual para cada persona, ya que de lo contrario el plato no se verá estéticamente agradable durante el lanzamiento.
Las inflorescencias de brócoli se pueden rasgar un poco si son especialmente grandes y se colocan encima de la papilla de coliflor para que no sea visible. No debes picar demasiado el brócoli, todo debe verse natural. Ralle parmesano, elija el tamaño de las celdas a su discreción. Espolvoree el brócoli preparado con coliflor encima. Debe hornearse a una temperatura de 200 ° C durante 10-15 minutos. Se debe tener cuidado para asegurarse de que el queso no se queme. Debe derretirse un poco, cuando esto suceda, puede asumir que el plato está listo.
