La coliflor es una fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. La forma más rápida y sencilla de cocinar es hornear o hervir. El repollo rebozado es ideal como guarnición, así como una comida diaria en la dieta.
Es necesario
- –Coliflor fresca (1 tenedor);
- –Huevos de codorniz (9 uds.);
- -sal;
- –Una mezcla de hierbas provenzales (1 cucharadita);
- - Fécula de patata o maíz (40 g);
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Tome la coliflor y córtela en floretes con un cuchillo o con las manos. Las pequeñas manchas oscuras en la verdura se pueden eliminar con un cepillo limpio y también con una cuchilla afilada. Coloque las inflorescencias en un recipiente hondo y agregue agua hirviendo durante 3-7 minutos.
Paso 2
Mezclar el almidón con las hierbas de la Provenza y la sal. En un recipiente aparte, bata los huevos de codorniz con un batidor de metal. Agregue suavemente el almidón especiado a los huevos, batiendo continuamente. Asegúrese de que todos los grumos se deshagan. Esto le dará una consistencia de masa suave.
Paso 3
Escurre la taza de coliflor. Bajo la influencia del agua hirviendo, las inflorescencias se volverán más suaves. Tome cada inflorescencia, sumérjala en la masa y póngala rápidamente en una sartén con aceite caliente. Freír, tapado, no más de 15-17 minutos.
Paso 4
Prepare un plato con anticipación, en el que debe colocar varias capas de servilletas de papel. Cuando el repollo esté frito, tome una espumadera y colóquelo en un plato. Espere a que se absorba el exceso de aceite. Sirva la masa con verduras frescas como pimientos, lechuga, pepinos y tomates.
