El calabacín es una fuente de cobre, hierro y otros oligoelementos necesarios para el organismo para los procesos de hematopoyesis. Esta verdura contiene muchas vitaminas del grupo B, C, tiamina, niacina, caroteno. Los calabacines tienen un bajo grado de alergenicidad, y los platos de ellos se entregan a los bebés como el primer alimento complementario. La cazuela de calabacín es un gran plato dietético. Para los niños, puede cocinarlo con requesón y para adultos, con filete de pollo.
Es necesario
-
- Para hacer una cazuela de calabacín con requesón:
- 1 tuétano de verduras pequeño;
- 2 huevos;
- 100 g de requesón;
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de sémola.
- Para hacer la cazuela de calabacín con filete de pollo:
- 1 calabacín mediano;
- 300 g de filete de pollo;
- 100 g de pan blanco;
- 2 huevos;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de almidón;
- 2 cucharadas de mayonesa o crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el calabacín, pelarlo y cortarlo en aros gruesos. Hierva agua, échele una pizca de sal y agregue rodajas de calabacín.
Paso 2
Lleva el agua a ebullición y cocina el calabacín durante dos minutos. Sácalo, ponlo en un plato y enfría un poco. Escurre el exceso de agua con un tenedor.
Paso 3
Use una licuadora para picar los anillos de calabacín o tritúrelos bien con un tenedor. Agrega los huevos, la sémola y la mantequilla blanda. Mezclar todo bien.
Paso 4
Coloque la cuajada en la mezcla de calabaza. Puede agregar un poco de perejil y eneldo finamente picado. Agrega sal al gusto y mezcla todo.
Paso 5
Precaliente el horno a 180C. Engrase una fuente para horno con mantequilla y agregue la mezcla de calabacín. Colóquelo en el horno durante 40 minutos. Retire la cazuela de calabaza cocida, enfríe un poco y sirva.
Paso 6
Para hacer la cazuela de calabacín con filete de pollo, lave y pele el calabacín. Rallarlo en un rallador grueso y exprimir el exceso de jugo.
Paso 7
Pasar el filete de pollo y el ajo por una picadora de carne. Remoje el pan blanco en leche, exprímalo y también desplácese por una picadora de carne. Mézclalo con carne picada.
Paso 8
Agregue calabacín rallado, huevos, mayonesa o crema agria, almidón a la mezcla. Sal y mezcla todo.
Paso 9
Engrasar una fuente para horno con mantequilla, poner la mezcla en ella y colocar en el horno precalentado a 180 ° C. La cazuela de calabaza estará lista en 40-50 minutos. Antes de que finalice la cocción, cepille la parte superior de la cazuela con crema agria, puede espolvorearla con queso rallado.
