La calabaza, incluso si se cocina de la manera más sencilla, al vapor o al horno, es un plato muy sabroso y saludable. Los guisos de calabaza, especialmente con la adición de otras verduras, pueden ser un acompañamiento para carne, pescado o pollo, o servir como un plato independiente.
Es necesario
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- Calabaza amarilla - 1 kg
- Patatas - 2 tubérculos grandes
- Queso - 100 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar - 1 cucharadita
- Migas de pan
- Sal
- Pimienta negro
- Nuez moscada
Instrucciones
Paso 1
Pelar la calabaza, quitarle las semillas y la pulpa, cortar en cubos, poner en una cacerola, cubrir con agua para que cubra la calabaza, agregar una cucharada de azúcar y cocinar por 30 minutos.
Paso 2
Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes, hervir en una cacerola aparte.
Paso 3
Drene el agua de la calabaza terminada y limpie la calabaza a través de un colador.
Paso 4
Cuando las papas estén cocidas, vierta el caldo en un recipiente aparte y triture las papas con una cuchara o machacadora especial. En el caso de que te parezca que el puré está seco, dilúyelo con caldo de patata. Sin embargo, tenga en cuenta que deberá agregar huevos al puré para hacerlo más delgado.
Paso 5
Combine el puré de calabaza y el puré de papas.
Paso 6
Rallar el queso en un rallador fino.
Paso 7
Agrega la mitad de la mantequilla, el queso rallado, los huevos al puré, sal y pimienta, sazona con nuez moscada y mezcla bien.
Paso 8
Engrase una forma cuadrada o rectangular con mantequilla. Corta la mantequilla restante en rodajas.
Paso 9
Precalienta el horno a 180-200 grados.
Paso 10
Poner el puré resultante en un molde, espolvorear con pan rallado, poner encima unas rodajas de mantequilla.
Paso 11
Hornea por 20 minutos.
Paso 12
Después de haber sacado la cazuela del horno, enfriarla, luego, sin sacarla del molde, cortar en porciones y disponer en platos.
