El pollo al horno con castañas resulta muy jugoso, ya que constantemente se vierte con jugo. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o reuniones sencillas con amigos y familiares.
Es necesario
- parientes.
- - 1 pollo entero
- - 3 cucharadas aceite de girasol
- 15- castañas peladas
- - 2 cebollas medianas,
- - 2 dientes de ajo,
- - 120 ml de jerez a,
- - 2 cucharaditas tomillo seco,
- - 1 cucharada. cilantro molido,
- - pimienta y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes lavar y secar el pollo. Luego frótalo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Paso 3
Se calientan 2 cucharadas en una sartén. aceite de girasol. En él se colocan castañas y hojas de laurel, todo se fríe durante 5-7 minutos, luego se agregan cebollas y ajo, todo se espolvorea con sal y pimienta y se fríe nuevamente durante 3-5 minutos. Luego agregue jerez y 1 cucharadita. tomillo. Se fríe más durante 4-5 minutos, luego se retira del fuego y la mezcla se enfría.
Paso 4
El tomillo restante se mezcla con el cilantro.
Paso 5
Entre la piel y la carne del pollo, debe meter suavemente los dedos y untar allí con una mezcla picante.
Paso 6
Se coloca un relleno de castañas dentro del pollo. Como resultado, el pollo se apuñala con palillos de dientes o se sutura.
Paso 7
A continuación, se coloca el pollo en una fuente para horno y se coloca en un horno precalentado a 180 grados. Se hornea por 1, 5 horas, cada 15 minutos se vierte con jugos que destacan.
Paso 8
El pollo terminado debe dejarse reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Luego retire el relleno y córtelo en porciones.
Paso 9
Antes de servir, el pollo se riega con una mezcla de castañas y cebollas.
