Es muy fácil guisar pollo; esta es la forma más común de cocinar aves. Se suele guisar con patatas, pero lo guisaremos con castañas. En lugar de aceite vegetal, usaremos aceite de oliva.
Es necesario
- - canal de pollo;
- - 250 ml de agua;
- - 15 castañas;
- - 30 ml de vodka;
- - 2 cebollas;
- - 5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal;
- - 1 cucharadita de fécula de patata, azúcar;
- - eneldo fresco, jengibre.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pollo, córtelo en porciones, póngalo en una cacerola profunda, agregue la salsa de soja, vierta el vodka, deje reposar por 20 minutos. Durante este tiempo, el pollo se marinará y se volverá fragante.
Paso 2
Mientras puedes pelar las castañas, ponlas en un plato hondo, vierte agua hirviendo sobre ellas. Dejar de lado.
Paso 3
Freír los trozos de pollo en aceite vegetal hasta que estén dorados, luego agregar un poco de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos a fuego moderado.
Paso 4
Vierta aceite de oliva en otra sartén. Pelar la cebolla, cortarla en trozos más pequeños, poner en una sartén, freírla, agregar la salsa de soja, en la que se marinó el pollo, y el jengibre al gusto. Vierta 50 ml de agua, agregue azúcar, hierva, vierta en un bol al pollo y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos a fuego lento.
Paso 5
Agrega las castañas, la fécula de patata diluida con agua. Cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento. El pollo guisado con castañas en aceite de oliva está listo, sírvase el plato, espolvoreado con abundante eneldo fresco. El arroz o las patatas hervidos son muy adecuados como guarnición para el pollo.
