El postre de chocolate puede ser un placer increíble, y el regusto permanecerá en tu boca durante mucho tiempo y te hará sonreír hasta el final de la noche. Después de todo, el chocolate es uno de los alimentos que aumentan el nivel de endorfinas en el cuerpo. Esto significa que el postre de chocolate le dará una sensación genuina de felicidad y alegría. ¿Cómo hacer un brownie de chocolate?
Es necesario
- - chocolate con leche - 300 g,
- - yema de huevo - 1 ud.,
- - clara de huevo - 1 pieza,
- - azúcar - 100 g,
- - gelatina en polvo - 5 cucharaditas,
- - café natural, fuerte, elaborado - 2-3 cucharadas. l.,
- - crema espesa - 150 ml,
- - azúcar glas - 2 cucharadas,
- - palitos de vainilla - 4 piezas,
- - Aderezo de repostería.
Instrucciones
Paso 1
Comienza tu postre de chocolate con el más sabroso. Derretir la mitad del chocolate al baño María. Vierta la golosina sobre el celofán. Cubra el chocolate derretido en caliente con otro celofán y extiéndalo como una masa con un rodillo hasta obtener una hoja delgada de 4 mm. Dejar a un lado para que se endurezca.
Paso 2
Mientras la base se endurece, trabaje sobre la crema de chocolate. Batir las yemas de huevo con 50 g de azúcar hasta obtener una espuma espesa. Derretir el chocolate restante, batir gradualmente la yema de huevo batida. Vierta la gelatina con unas cucharadas de agua fría y espere de 5 a 10 minutos para que se hinche. Vierta café fuerte y caliente en la gelatina y deje una consistencia suave. Luego mezcle la gelatina enfriada con la crema. Agrega las claras de huevo batidas al final. Cuando la crema esté suave, déjela a un lado.
Paso 3
Para decorar el postre de chocolate con crema batida que no se esparza en el plato, es necesario combinarlo con gelatina. 2 cucharaditas Disuelva la gelatina en 3 cucharadas. agua, vierta medio vaso de crema espesa, ponga la mezcla en un baño de agua y revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo. Lleve el resto de la crema a una espuma espesa. Batiendo constantemente, agregue el azúcar glas, luego vierta la crema gelatinosa preparada en un chorro fino. Continúe batiendo.
Paso 4
Con un cuchillo muy afilado, corte la hoja de chocolate endurecido en cuadrados uniformes de 4x4 cm. Use un punzón para hacer agujeros en el centro de los cuadrados. Para estos fines, puede usar los bordes de la carcasa vacía de un bolígrafo, el diámetro no debe exceder el diámetro de una barra de vainilla; se colgará un postre de chocolate.
Paso 5
Distribuya suavemente la crema de chocolate con un cuchillo. Desde arriba, sin presionar, cubrir la nata con un segundo cuadrado de chocolate. Haz todos los moldes. Pase estos pasteles cuadrados con agujeros en el centro sobre las varitas de vainilla. No presione para romper los cuadrados. La base para el postre de chocolate está lista.
Paso 6
Coloque el marco de chocolate del postre de cuatro pasteles preparados maravillosamente en un plato. Con una jeringa de pastelería, exprima la crema batida blanca preparada en los huecos.
Paso 7
Decora el postre de chocolate con cuentas o lo que desees y refrigera durante una hora para congelar la gelatina. ¡Puedes servir el postre de chocolate a tus invitados!
