"Brownie" es un postre americano famoso con un aroma único de vainilla y chocolate. Hay varias opciones para preparar "Brownie", cada una de ellas tiene su propia nota de sabor única.
Cómo hacer un brownie clásico
Ingredientes:
- chocolate (negro) - 100 gramos;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- mantequilla - 100 gramos;
- galletas - 50 gramos;
- nueces (avellanas) - 30 gramos;
- azúcar granulada - 80 gramos;
- harina - 30 gramos;
Primero, derrita la mantequilla y el chocolate en el microondas.
Debe utilizar un buen chocolate, que contenga al menos un 70% de manteca de cacao.
Pelar las nueces y picarlas con un cuchillo o licuadora para hacer pequeños trozos. Tritura finamente las galletas y, junto con las nueces preparadas, vierte en el chocolate derretido y revuelve. Romper los huevos de gallina en un tazón pequeño, agregar el azúcar y la harina, mezclar y combinar con la masa de chocolate y nueces. Luego revuelva completamente. Encienda el horno para precalentar. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear y espolvoree ligeramente con harina. Vierta la masa preparada y coloque en el horno durante aproximadamente media hora a 180-200 ° C.
Puede verificar la preparación del producto con un palo de madera: perforar el pastel, si el palo permanece seco, "Brownie" está listo.
Enfríe el Brownie, córtelo en rodajas y colóquelo en un plato plano.
"Brownie" con chocolate amargo
Ingredientes:
- chocolate negro - 200 gramos;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- nueces - 0.5 tazas;
- mantequilla - 10 cucharadas;
- café instantáneo - 2 cucharadas;
- azúcar granulada - 180 gramos;
- harina - 0.5 tazas;
- crema grasa - 50 gramos;
- vainillina -1.5 cucharadita;
- azúcar glas - 170 gramos;
- queso crema - 120 gramos;
- sal - 1 pizca;
- canela - 0.5 cucharadita;
Separar 120 gramos de chocolate y picar finamente, cortar la mantequilla (6 cucharadas) en trozos. Prepare medio vaso de agua hirviendo y prepare 1 cucharada de café en él. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el chocolate amargo y el café, ponga a fuego lento y derrita hasta que quede suave. Deje enfriar un poco y agregue la vainillina y el azúcar granulada. Lave y rompa los huevos de gallina en un tazón, agregue uno a la vez a la mezcla de chocolate, revolviendo bien. Luego vierta la harina tamizada, las nueces picadas en trozos pequeños y una pizca de sal de mesa.
Coger una fuente de horno, engrasarla con mantequilla y espolvorearla con un poco de harina para evitar que la masa se pegue al hornear. Verter la masa terminada en un molde y colocar en un horno precalentado a 200 ° C.
Mientras se hornea el brownie, haga una crema para la capa intermedia. Ponga un poco de mantequilla y queso crema en un tazón pequeño, bata con una licuadora hasta que quede esponjoso, agregue la vainilla, la canela y el azúcar en polvo y revuelva suavemente la crema. Engrase el postre de Brownie terminado y enfriado con crema batida encima y refrigere durante 1-1.5 horas. Preparar el glaseado de chocolate: al baño María, derretir la nata, 85 gramos de chocolate, 1 cucharada de mantequilla y café (1 cucharada). Enfríe el glaseado, engrase la parte superior del brownie y vuelva a enfriar. Corta el bizcocho en trozos pequeños antes de servir.
