La grosella negra no solo es una baya muy saludable, sino que también es una base excelente para un postre con relleno de frutas. Y si le agrega chocolate, el sabor cambiará de inmediato y sentirá cómo enfatiza el sabor agrio de la baya.
Es necesario
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- 150 g de chocolate negro;
- 250 g de grosella negra;
- 3 huevos de gallina;
- 150 g de azúcar granulada;
- 200 g de requesón sin grasa;
- 250 g de nata 33% grasa.
Instrucciones
Paso 1
Para cuatro porciones de un postre refrescante, use 150 g de chocolate negro. Para cumplir plenamente con la receta, dé preferencia al chocolate con el mayor contenido de cacao. Ponlo en el congelador durante una hora. Luego retira y corta lo más pequeño posible. Pero es mejor si lo convierte en una chispa de chocolate moliéndolo bien.
Paso 2
Tome 250 g de grosella negra. Coloca las bayas en un bol, cúbrelas con agua fría y déjalas por media hora. Luego enjuague bien, elimine todas las impurezas y coloque sobre una servilleta. Las bayas deben secarse bien. Ponga a un lado 20 de las bayas más grandes y hermosas en un recipiente aparte; servirán como decoración para el postre. Tritura el resto con una batidora. Transfiera las bayas a un recipiente, agregue las chispas de chocolate y refrigere.
Paso 3
Rompe tres huevos de gallina y separa las yemas de las claras. Agregue 150 g de azúcar granulada o azúcar en polvo a las yemas. Batir con una batidora hasta obtener una espuma blanca. Luego agregue 200 g de requesón bajo en grasa y revuelva hasta que quede suave. Es muy importante que no tenga grumos. Coloca la cuajada y la masa de huevo en el frigorífico.
Paso 4
Sacar 250 g de nata montada fría y convertirla en una crema espesa con una batidora. Debe trabajar con una batidora durante al menos 10 minutos. Comience a la primera velocidad y aumente gradualmente hasta el máximo. Al finalizar el batido, reduzca la velocidad y deje que la batidora funcione un minuto más.
Paso 5
Agregue la mezcla fría de grosella negra y chispas de chocolate a la crema batida. Batir con un batidor y luego agregar suavemente la cuajada y la masa de huevo. Revuelve todos los ingredientes nuevamente y coloca el postre en el congelador por 6 horas. Coloque el postre terminado en tazones o córtelo en porciones, y luego decore con grosellas.
