Productos horneados con levadura: ¡los más invernales, los más caseros! ¡Da vida a tu hogar haciendo estos maravillosos rollos de manzana y canela!
Es necesario
- Para 12 bollos "por bocado":
- - 400 g de harina;
- - 200 ml de leche horneada;
- - 1 cucharadita levadura activa seca;
- - 2 cucharaditas azúcar + 4 cucharadas;
- - 2/3 cucharadita sal;
- - 2 cucharadas. manteca;
- - 2 manzanas de tamaño mediano;
- - 2 cucharaditas canela;
- - 4 cucharadas azúcar de vainilla.
- Crema agria grasa o yema para engrasar el panecillo.
Instrucciones
Paso 1
Preparemos una masa de levadura: para esto, la leche debe calentarse ligeramente y secar la levadura activa y 2 cucharaditas. Sáhara. Dejar reposar unos 15 minutos en un lugar cálido.
Paso 2
Después de un cuarto de hora, agregue harina a la masa que ha venido, ¡no olvide tamizar para que los productos estén lo más aireados y tiernos posible! - mantequilla y sal derretida y luego enfriada. Amasar la masa y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante un par de horas. Debería duplicar su tamaño aproximadamente.
Paso 3
Mientras sube la masa, puede comenzar a llenar. Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos medianos. Mézclalos con canela, 4 cucharadas de azúcar regular y 2 cucharadas de azúcar de vainilla.
Paso 4
Estire la masa combinada en un rectángulo. Extienda el relleno de manzana en una capa uniforme y enrolle suavemente todo en un rollo.
Paso 5
Engrase la superficie del rollo con crema agria grasa o yema de huevo. Corte la pieza de trabajo en "ruedas" de unos 2 cm de grosor.
Paso 6
Prepare una fuente para hornear engrasándola con mantequilla derretida y espolvoreándola ligeramente con harina. Coloque los espacios en blanco, "ruedas" y déjelos reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos más. Mientras tanto, precalienta el horno a 190 grados.
Paso 7
Envíe el formulario con los espacios en blanco correspondientes al horno precalentado durante unos 20-25 minutos. Si lo desea, puede espolvorear un poco más de azúcar sobre los bollos para obtener una costra de caramelo (prefiero la caña).
Paso 8
Es mejor servir estos bollos inmediatamente mientras aún están calientes.
