Los productos horneados con masa de levadura, si se preparan correctamente, siempre son increíblemente sabrosos y satisfactorios. Sugiero hacer bollos de azúcar exuberantes y fragantes que seguramente gustarán a todos los miembros de su familia.
Es necesario
- - 500 gramos de harina;
- - tres cucharadas de azúcar;
- - 1/2 cucharadita de sal;
- - una bolsa de vainillina;
- - una cucharada de levadura seca;
- - 250 ml de leche;
- - 50 gramos de mantequilla;
- - dos huevos.
- Para rellenar:
- - 100 gramos de azúcar;
- - 50 ml de aceite vegetal refinado.
- Para lubricación:
- - un huevo.
Instrucciones
Paso 1
Caliente la leche a una temperatura de unos 40 grados, disuelva una cucharada de azúcar en ella, agregue levadura seca y déjela en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
Paso 2
Derretir la mantequilla. Batir los huevos con el resto del azúcar y la sal, agregar la mantequilla derretida enfriada a la mezcla y remover (en ningún caso mezclar huevos batidos con mantequilla caliente, de lo contrario se enroscarán). Vierta la leche con levadura en la masa preparada, mezcle bien.
Paso 3
Tamice la harina dos o tres veces (si no tamiza la harina, los bollos quedarán menos esponjosos). Combina la harina con la mezcla previamente preparada y amasa la masa en un bol.
Paso 4
Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo, coloca la masa encima y de nuevo, pero más a fondo, amasa la masa para que deje de pegarse a tus manos.
Paso 5
Transfiera la masa terminada al bol, cúbrala con una servilleta encima y colóquela en un lugar cálido durante unas dos horas (durante este tiempo, la masa debe triplicar su volumen, si esto no ha sucedido, aumente la permanencia de la masa en un lugar cálido durante otros 30 minutos).
Paso 6
Coloque la masa sobre la mesa, espolvoree con harina con anticipación. Pellizque un trozo pequeño del tamaño de un huevo de gallina de la masa, cubra el resto de la masa con una servilleta para que no se enrolle. Amasar ligeramente un trozo de masa con las manos en un pastel, engrasar un lado con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar y enrollar en un rollo. Enrolle el rollo a lo largo para obtener una forma de concha, luego haga una pequeña incisión en el medio de la forma y gire la masa hacia los lados. Haz el resto de bollos de la misma forma.
Paso 7
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga los bollos encima. Dejar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos (para que suba). Precalienta el horno a 180-190 grados, engrasa los bollos con un huevo batido y colócalos en el horno por 30 minutos.
Paso 8
Engrase los productos horneados terminados con aceite vegetal y cubra con una toalla durante 10 minutos. Los bollos están listos.
