Las zanahorias coreanas se han convertido en una de las ensaladas favoritas de muchos. Pocas personas saben que muchas calabazas no amadas cocinadas de manera similar no son peores, y tal vez incluso mejores que las zanahorias.
Es necesario
- - 200 - 300 g de pulpa de calabaza;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 50 ml de aceite vegetal;
- - 1 cucharada. 9% de vinagre;
- - ajo, especias, hierbas, sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Cortar un trozo de calabaza, pelar y quitar las semillas. Mejor, por supuesto, tomar un rallador de zanahoria coreano. Pasar la pulpa por un rallador. Si no hay rallador, puede cortar la calabaza en tiras con un cuchillo, pero lo más delgado posible.
Paso 2
Tome unos 30 ml de agua, vierta vinagre allí y luego vierta todo en un recipiente con calabaza rallada. Agregue un poco de sal (literalmente una pizca pequeña), mezcle y triture bien la calabaza con la mano. Dejar reposar un rato (durante 20-30 minutos).
Paso 3
Pela la cebolla. Cortar en cubos, medias anillas. Es conveniente cortar la cebolla más pequeña.
Paso 4
Calentar bien el aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla. No es necesario "freírlo". Tan pronto como la cebolla comience a ponerse amarilla, vierta inmediatamente la calabaza con el contenido caliente de la sartén. Si lo desea, puede omitir la cebolla y primero retirarla del aceite. Vierta la calabaza solo con aceite.
Paso 5
Agregue ajo a la calabaza al gusto (pase previamente por una prensa de ajo), especias y hierbas picadas. Si te gusta muy picante, entonces puedes agregar pimiento rojo picante. Mezclar bien, transferir a un recipiente que se cierre y poner en el refrigerador por un tiempo.
