Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste la ensalada de zanahoria coreana picante: zanahoria. ¿Por qué no hacer más o menos lo mismo con calabaza? Además, no todo el mundo prefiere la calabaza. Y en esta ensalada, ella desaparece de una sola vez.
Es necesario
- calabaza - 1 kg,
- cebollas - 1 cabeza grande,
- aceite vegetal - 1/3 taza,
- 3% de vinagre de mesa - 1/2 taza
- sal - 0.5 cucharaditas,
- azúcar - 1 cucharadita,
- pimienta negra y roja molida al gusto,
- 1-2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es dividir la calabaza en rodajas para que sea más conveniente pelarla. Luego, cada rebanada se frota en un rallador coreano en forma de pajita. Si las zanahorias ralladas de esta manera aún están bien amasadas con las manos para ablandarlas, no es necesario que lo haga con la calabaza. Su pulpa es más blanda.
Paso 2
Basta con diluir el vinagre al 3% del estado (1:20) y verter la verdura rallada en la taza. Mezclar todo con una cuchara grande y cubrir con una tapa o plato. Dejar macerar durante 30 minutos. Mientras se marina la calabaza, cortar las cebollas en mitades finas y freírlas hasta que estén doradas en una sartén en aceite vegetal.
Paso 3
Mientras tanto, la calabaza ya ha producido jugo, que debe escurrirse junto con el exceso de adobo. Luego agregue sal, azúcar, pimienta a la calabaza y rellene todo con aceite caliente y cebolla. Si lo desea, puede agregar ajo picado y cilantro al contenido, si estas especias son del gusto de alguien. Sin embargo, una ensalada de calabaza picante es buena sin ellos.
Paso 4
El toque final a la receta es la salsa de soja, pero si lo desea, puede usar el aderezo Chim-Chim ya preparado para zanahorias. En general, todos los ingredientes de una zanahoria se pueden utilizar para hacer una calabaza "coreana". Solo si le gusta el sabor dulce y picante de las ensaladas, puede aumentar la cantidad de azúcar.
