Los pepinos coreanos son un aperitivo original para los amantes de los platos picantes. En la temporada de verduras, será posible preparar una obra maestra culinaria tan picante con costos financieros y de tiempo mínimos. Con una receta similar a las zanahorias coreanas clásicas, los pepinos aromáticos decorarán fácilmente una mesa festiva o cotidiana.
Es necesario
- 1 kg de pepinos frescos;
- 1 cucharadita sal;
- 1 PC. zanahorias grandes;
- 2 cucharadas. l. vinagre de mesa;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 1 cucharada. l. semillas de sésamo;
- 4 dientes de ajo;
- Cuenco;
- Rallador;
- Sartén.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar pepinos en coreano, debe lavar y pelar los pepinos de la piel, si no es necesario pelar los frutos de los pepinos grandes, jóvenes y pequeños.
Paso 2
Corta los pepinos en cubos pequeños o en rodajas finas. Rallar las zanahorias lavadas y peladas. Coloque la receta coreana en blanco en un recipiente hondo y espolvoree con sal los pepinos y las zanahorias. Deja las verduras por 20 minutos.
Paso 3
Freír las semillas de sésamo en una sartén con un poco de aceite vegetal. Basta con reposar las semillas hasta que se doren, revolviendo constantemente.
Paso 4
Vierta salsa de soja y vinagre en las semillas de sésamo tostadas; este es un aderezo de pepinillo al estilo coreano. Mezcle bien la mezcla.
Paso 5
Pasar los dientes de ajo por una prensa y añadirlos al aderezo.
Paso 6
Escurre el agua de los pepinos y las zanahorias y agrega el aderezo. Revuelva los pepinos coreanos y coloque el recipiente en el refrigerador durante media hora.
