Los pepinos se pueden cosechar para el invierno de diferentes formas. Si te encanta la comida picante, esta receta será una de tus favoritas. Los pepinos de cualquier tamaño y variedad son adecuados para este espacio en blanco.
Es necesario
- –Pepinos frescos (1, 5-2 kg);
- –Azúcar (250 g);
- –Sal (45 g);
- –Zanahorias frescas (470 g);
- - aceite vegetal (250 ml);
- - condimento para zanahorias coreanas (10 g);
- - ajo al gusto;
- –Acético 9% (170 ml);
- –Pimiento rojo molido al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Los pepinos deben enjuagarse bien y cortarse en cualquier forma. Asegúrese de quitar la piel de los pepinos demasiado maduros. Enjuague las zanahorias, pele y ralle las zanahorias coreanas. A continuación, pelar los ajos y pasar por una prensa o rallar sobre un rallador fino.
Paso 2
Tome una cacerola profunda y coloque los pepinos y las zanahorias. Agregue azúcar, vinagre, sal, pimienta, aceite vegetal y condimento de zanahoria coreano al mismo. Revuelva bien la mezcla de verduras. Por último, poner los ajos en un cazo, remover y dejar macerar las verduras durante 4-5 horas.
Paso 3
Mientras se marina la pieza, prepara los frascos. Esteriliza cada frasco y tapa de la forma que desees. Luego llene los frascos con pepinos hasta el borde, póngalos en agua hirviendo para esterilizarlos durante 10-15 minutos.
Paso 4
Enrolle los frascos firmemente con las tapas limpias después de la esterilización. Coloque la pieza en blanco boca abajo sobre una manta y envuélvala bien. De esta forma, los bancos deben reposar hasta que se enfríen por completo. Recuerde consultar los bancos periódicamente. Si ve que sale agua de la lata, debe volver a esterilizar la lata y enrollar la tapa. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.
