Este delicioso aperitivo de pepino y zanahoria al estilo coreano atraerá a los amantes de platos inusuales, picantes y sabrosos.
Ingredientes para cocinar pepino coreano:
- alrededor de 2-2,5 kg de pepinos;
- 3 zanahorias medianas;
- 1/2 taza de vinagre (vinagre de mesa, 9%);
- 1/2 vaso de aceite de girasol refinado;
- 1/4 taza de azúcar;
- 1 cucharada con un montón de sal;
- 7-8 dientes de ajo grandes;
- 1/2 cucharada de condimento de zanahoria coreano.
Cocinar pepinos coreanos para el invierno:
1. Los pepinos y las zanahorias deben lavarse bien y las zanahorias también deben pelarse. Los pepinos como aperitivo se pueden tomar en cualquier tamaño, incluso las verduras un poco demasiado maduras servirán.
2. A continuación, se debe cortar la parte posterior de los pepinos y cortarlos finamente en tiras largas. También puede picar verduras con un rallador coreano o un cortador de verduras. Para un refrigerio, debe tomar solo rodajas con cáscara, no se necesita el núcleo.
3. Muele las zanahorias de la misma forma. En una cacerola o tazón, combine las zanahorias, los pepinos, el ajo picado y el condimento.
4. Cubra los platos con verduras con una tapa o film transparente y póngalos en el refrigerador durante aproximadamente un día.
5. Se necesitarán varias veces al día para revolver bien las verduras.
6. A continuación, los pepinos al estilo coreano deben colocarse en frascos secos esterilizados, verter el adobo restante en la sartén.
7. Cubrir los frascos con tapas metálicas y colocar en el horno. Encienda la temperatura a 150 grados y déjela durante unos 15 minutos.
8. A continuación, retire las latas del horno, enrolle las tapas y déjelas enfriar debajo de las toallas al revés.
