El paté de hígado de pollo untado sobre pan crujiente puede ser un gran desayuno. Este plato resulta bastante ligero, dietético y muy sencillo de preparar. Hagamos paté de hígado de pollo.
El paté de hígado es un delicioso aperitivo que se puede preparar con cualquier variedad de hígado en 40-50 minutos.
Paté de hígado de pollo
Necesitará:
- hígado de pollo - 500 g;
- cebollas - 1 pc.;
- zanahorias - 1 pieza;
- leche - 800 ml;
- sal al gusto;
- perejil - algunas ramas;
- cilantro - 1 cucharadita
Lo mejor es comenzar a cocinar con el procesamiento de verduras: pelar las zanahorias y las cebollas, luego cortar en cubos y tiras.
Lavar el hígado de pollo cortado en trozos. En una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal, fríe las zanahorias y las cebollas, después de 5 minutos puede agregarles hígado de pollo, después de 10 minutos vierta la leche, agregue el cilantro y la sal.
Cocine a fuego lento el contenido de la sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede muy poca leche.
Enjuague el perejil, pique finamente y se puede agregar al paté de pollo al final de la cocción. Revuelva bien y pruebe su paté de pollo con sal (sal si es necesario y agregue cualquier otra especia de su elección).
Una vez que la masa esté lista, déjela enfriar por un tiempo, luego transfiérala a una licuadora y enciéndala por un par de minutos. Como resultado, la masa debería volverse homogénea.
El paté de hígado de pollo está listo, ahora se puede transferir a un plato o frasco y enviar al refrigerador para su almacenamiento.
Paté de hígado de pollo con champiñones
El paté de pollo con champiñones también es muy sabroso. Necesitará:
- hígado - 500 g;
- mantequilla - 100 g;
- crema - 400 ml;
- aceite vegetal - para freír;
- pimienta, sal - al gusto;
- champiñones - 300 g.
Primero, comencemos a cocinar los champiñones: lavar bien los champiñones, luego picarlos finamente y freír en una sartén con un poco de aceite vegetal. Recuerda revolver constantemente.
Vierta agua hirviendo sobre el hígado de pollo, cortado en trozos pequeños, que deben ser salados y agregue pimienta. Mezcle todos los ingredientes con los champiñones y colóquelos en una fuente para horno.
Vierta la fuente para hornear con crema, cubra con papel aluminio y coloque en el horno a 180 grados durante unos 50 minutos. Puede verificar la preparación del hígado con un tenedor: si el hígado se amasa fácilmente, puede sacarlo del horno.
Una vez que su plato esté listo, coloque los trozos de mantequilla encima, deje enfriar el hígado, luego pique o mezcle en una licuadora.
El paté de hígado de pollo con champiñones está completamente listo.
