El paté de hígado de pollo es un excelente plato de desayuno para toda la familia. Si la comida se distribuye entre las tartaletas, es muy posible que el paté esté presente en la mesa festiva. El plato tiene una textura muy delicada y un leve aroma a hígado de pollo.
Es necesario
- - hígado de pollo - 0,5 kg;
- - huevos de gallina hervidos - 3 piezas.;
- - mantequilla - 130 g;
- -cebollas grandes - 2 piezas.;
- - hoja de laurel - 2 piezas.;
- - granos de pimienta - 2 piezas.;
- -sal y especias.
Instrucciones
Paso 1
Lave el hígado de pollo, procese y retire todas las partes no comestibles del producto. Vierta los despojos preparados con agua, ponga lavrushka, pimienta redonda, sal en una cacerola. Hervir el hígado de pollo durante 5-8 minutos, pero no más.
Paso 2
Pelar las cebollas, picarlas en trozos al azar, derretir una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén, freír la verdura en ella. El lazo debe resultar de un hermoso tono dorado.
Paso 3
Retire las cáscaras de los huevos, corte el producto en 4-6 trozos. Combine los huevos preparados con cebollas, hígado de pollo hervido (primero retire los despojos del agua), mantequilla a temperatura ambiente. Tritura los ingredientes con una batidora. Si no tiene una técnica de este tipo, puede omitir los productos 2-3 veces a través de una picadora de carne.
Paso 4
El paté de hígado de pollo listo debe enfriarse antes de su uso. El plato se almacena en el refrigerador por no más de 2-3 días.
Paso 5
Para diversificar el sabor del paté de hígado de pollo, puede usar zanahorias, que deben freírse junto con cebollas. El ingrediente cambiará el sabor del paté, agregará notas interesantes.
Paso 6
Si parece que el plato quedó un poco seco, extienda el paté sobre el pan, coloque rodajas de pepino o tomate fresco, hojas de verdura encima de los sándwiches. Las verduras agregarán jugosidad.
