Se pueden preparar bastantes platos sin el uso de carnes y aves. Incluyendo deliciosos rollitos de repollo vegetal.
Es necesario
1 kilogramo de col blanca, 2 tomates, 4 zanahorias, 3 cebollas pequeñas, 1 raíz de apio, 1 manojo de perejil, 1 vaso de crema agria, 2 cucharadas de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal
Instrucciones
Paso 1
Hervir una cacerola de agua, agregar sal. Pelar la col, cortar el tallo, sumergir en agua hirviendo y cocinar por 15 minutos.
Paso 2
Retirar el repollo del agua, enfriar y desarmar en hojas separadas.
Paso 3
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en cubos. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas en tamaño mediano. Pica finamente las verduras y la raíz de apio.
Paso 4
Mezcle los tomates con las zanahorias, las cebollas, el eneldo y el apio. Coloque las verduras picadas en las hojas de col y envuélvalas bien.
Paso 5
Freír los rollos de col durante 2-3 minutos en una sartén con aceite vegetal y poner en una cacerola.
Paso 6
Mezcle la crema agria con la pasta de tomate, la sal y vierta los rollos de repollo rellenos.
Paso 7
Cubra la cacerola con rollos de col y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos a fuego lento.
Paso 8
Antes de servir los rollos de repollo, vierta la salsa en la que fueron guisados.
