La ternera en una olla es un plato común. Su preparación tiene muchas variaciones. Puedes hornear carne limpia, pero esta receta hace que la carne con papas sea muy sabrosa.
Es necesario
- - 800 g de ternera;
- - 500 g de patatas;
- - 2 cebollas medianas;
- - 50 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal;
- - sal al gusto;
- - Pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la ternera, secar, dividir en trozos medianos. Luego poner en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír hasta que se dore la costra (en ningún caso cubrir con tapa, la carne debe estar frita, no guisada).
Paso 2
Retire la carne frita de la sartén y agregue un par de cucharadas de caldo de carne, vino o simplemente agua. Lleve el líquido a ebullición, déjelo hervir un poco, sal, si es necesario.
Paso 3
Corta las patatas en cubos pequeños y colócalas en el fondo de la olla. Coloque bien la carne frita sobre las patatas. Cada olla debe estar casi llena hasta el borde.
Paso 4
Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír hasta que esté medio cocida. Luego poner la cebolla sobre la carne, agregar la mantequilla y verter sobre el caldo hervido de la sartén.
Paso 5
La ternera en una olla se cocina durante aproximadamente una hora, en el horno a 200 grados. Sirve en una olla o en una fuente compartida.
