El guiso, cocido en olla de cocción lenta, resulta muy suave, jugoso y tierno. Una carne tan sabrosa y que se derrite en la boca no se puede obtener cocinando en una cacerola normal o en una sartén. Para degustar, el gulash de carne de una multicocina solo se puede comparar con la carne cocida en ollas. Es cierto que cocinar en ollas es bastante tedioso; en una multicocina, este proceso se simplifica al mínimo y el resultado es simplemente sorprendente.
Es necesario
- - 800 gr. carne de vaca;
- - 1 cabeza de cebolla grande;
- - 1 zanahoria grande;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 1 cucharada. una cucharada de pimentón;
- - 2 hojas de laurel;
- - sal, pimienta negra al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente fría, elimine el exceso de humedad secándola con una toalla de papel y corte la carne en cubos medianos.
Paso 2
Encienda la multicocina en el programa "Freír" o "Hornear", añada aceite vegetal al bol y déjelo calentar unos minutos. En este momento, corta la cebolla en mitades delgadas y ralla las zanahorias.
Paso 3
Coloque los trozos de carne picada en el recipiente multicocina, debe hacerlo en lotes pequeños, revolviendo cada vez para que la carne no deje mucho jugo a la vez. Freír la carne durante unos 5 minutos.
Paso 4
Agregue verduras picadas a la carne y fría todo junto durante otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Vierta 3 tazas de agua hirviendo o caldo de res en un recipiente multicocina, pimienta, sal, agregue pimentón molido, pasta de tomate y harina. Mezcle bien todo el contenido y agregue 2 hojas de laurel para darle aroma. Encienda el multivac en el modo "Extinción" y configure el temporizador en 1 hora y 30 minutos.
Paso 6
El gulash de ternera ya preparado se puede condimentar con hierbas frescas. El puré de papas o el arroz desmenuzado son guarniciones ideales.
