El hígado de res es delicioso guisado. Pero si ya es un poco aburrido para usted preparado de esta manera, intente hornear panqueques del hígado. Sírvelos calientes con verduras frescas. Sin embargo, quedarán sabrosos y fríos si los usas, por ejemplo, con crema agria.
Es necesario
- - 600 g de hígado de res
- - 2 huevos
- - 2 cucharadas de sémola
- - un vaso de harina
- - cebolla
- - media cucharadita de bicarbonato de sodio
- - aceite vegetal
- - sal
- - pimienta negra
Instrucciones
Paso 1
Lávate el hígado. Despegue la película. Córtelo en trozos, gírelo en una picadora de carne junto con la cebolla.
Paso 2
Revuelva el hígado picado resultante. Agregue sal, soda, sémola al hígado. Mezclar bien.
Paso 3
Agrega las yemas batidas a la mezcla, y luego las claras batidas. Vierta la harina aquí, mezcle bien. Terminarás con una mezcla espesa y viscosa.
Paso 4
Vierta los panqueques en la sartén con una cucharada. Freír en aceite vegetal por cada lado durante cinco minutos. En este caso, debería aparecer una costra rojiza.
