Si está aburrido con las chuletas habituales para la cena, entonces es hora de diversificar su dieta y agregarle panqueques de hígado. La receta para su preparación es muy sencilla y no lleva mucho tiempo. Además, este es un plato muy saludable y sabroso. Los panqueques de hígado jugosos y tiernos simplemente se derretirán en tu boca.
Es necesario
- - hígado de res 1 kg
- - cebolla 2 piezas
- - zanahorias 2 piezas
- - huevo 2 uds.
- - sémola 3 cdas. cucharas
- - harina 3 cucharadas. cucharas
- - mayonesa
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Pasar el hígado, las zanahorias y las cebollas por una picadora de carne.
Paso 2
Revuelva los ingredientes y agregue dos huevos, sémola, harina y especias al gusto. Mezclar todo bien de nuevo.
Paso 3
El hígado picado no debe quedar demasiado líquido para que no se esparza en la sartén durante la fritura. Para hacer el hígado viscoso, se debe agregar más harina.
Paso 4
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y unte los panqueques con una cucharada, triturándolos un poco para adelgazarlos.
Paso 5
Fríe los panqueques de cada lado hasta que estén dorados.
Paso 6
Cuando estén listos, transfiéralos a una olla antiadherente. Disuelva un poco de mayonesa y especias en 200-250 ml de agua tibia. Vierta los panqueques con la mezcla resultante y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Gracias a la salsa, el hígado quedará suave y jugoso.
