Con qué frecuencia desea llevar algo inusual a la fiesta casera más común, soñar un poco y sentir la atmósfera de una recepción real. Intenta cocinar al menos una de las ensaladas reales y lo que quieras se hará realidad.
Es necesario
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- Para la ensalada real:
- huevos de codorniz - 4 piezas.;
- langostinos - 8 piezas;
- Hojas de lechuga;
- salmón ahumado.
- Para repostar:
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- vinagre de vino tinto - 1 cucharada;
- sal y pimienta negra al gusto.
- Para ensalada de cítricos y aguacate:
- naranja - 4 piezas.;
- aguacate - 4 piezas.;
- Hojas de lechuga.
- Para repostar:
- jugo de naranja - 1/4 taza;
- 1/2 jugo de lima;
- aceite de oliva - 2/3 cucharadas;
- sal - 1/2 cucharadita;
- pimienta molida fresca - 1/4 cucharadita
- Para la ensalada real de verduras frescas:
- calabacín - 3 piezas.;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- flores de brócoli - 1 manojo;
- espárragos - 1 manojo;
- ají rojo - 1 pc.;
- ajo - 2 dientes;
- vinagre de vino tinto - 2 cucharadas;
- menta - 2 cucharadas;
- patatas - 300 g;
- hojas de lechuga - 1 manojo.
- Para ensalada de papa con rábano:
- patatas - 1 kg;
- rábano - 250 g;
- chalotes - 2 piezas.;
- Hojas de lechuga.
- Para repostar:
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharadita;
- Mostaza de Dijon - 1 cucharada;
- aceite de oliva - 150 ml;
- vinagre de vino blanco - 1 cucharada;
- jugo de 1 limón;
- orégano - 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Ensalada real
Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón poco profundo y reserve. Hervir los huevos de codorniz durante 4 minutos y luego enfriarlos inmediatamente en agua fría. Pelar los huevos y también pelar los camarones. Refrigéralos. Prepara hojas de lechuga. Vuelve a batir el aderezo justo antes de servir y vierte la mitad sobre la lechuga. Envuélvalos en salmón. Divida en 2 platos para servir. Corta los huevos de codorniz en mitades y coloca los camarones alrededor de la ensalada. Vierta el aderezo restante sobre el plato terminado.
Paso 2
Ensalada de cítricos con aguacate
Para aderezar, combine el jugo de naranja y el jugo de lima. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar todo a fondo. Para la ensalada de cítricos, pela las naranjas y córtalas en gajos. Corta el aguacate en rodajas finas. Divida las hojas de lechuga en 4 ensaladeras. Coloque 5 rodajas de aguacate y 5-8 rodajas de naranja encima. Sazone la ensalada y sirva.
Paso 3
Ensalada Real De Verduras Frescas
Pica el calabacín y fríelo en aceite vegetal por ambos lados durante 5 minutos. Cocine al vapor el brócoli y los espárragos. Hervir las patatas. Simultáneamente, fríe un poco de ajo junto con el chile fresco. Luego mezcle con 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharadas vinagre de vino tinto, 2 cucharadas menta fresca finamente picada. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cuando las papas estén listas, combínelas con las verduras y la lechuga cortada, y agregue el queso feta desmenuzado. Sazone la ensalada y sirva.
Paso 4
Ensalada de papa con rábano
Para hacer el aderezo, combine la yema, el azúcar y la mostaza y mezcle. Agregue gradualmente suficiente aceite de oliva para obtener la consistencia de la mayonesa. Agrega orégano y jugo de limón. Cortar las patatas y el rábano en rodajas. Coloque el rábano y las papas en un bol junto con la cebolla picada, la lechuga y el aderezo. Mezclar todo bien junto. Ensalada lista.
