La cocina coreana es famosa por ser muy rápida de cocinar. Un mínimo de tratamiento térmico y un máximo de vitaminas almacenadas. El cilantro aromático, la pimienta, el ajo y el vinagre son especias tradicionales. Las berenjenas al estilo coreano atraerán a los amantes del picante.
Es necesario
- - 1,5 kg de berenjena;
- - 3 zanahorias;
- - 3 pimientos morrones;
- - 2 cabezas de cebollas;
- - 1 cabeza de ajo;
- - 0.5 cucharaditas de pimiento rojo;
- - 0.5 cucharaditas de pimienta negra;
- - 0.5 cucharaditas de cilantro molido;
- - 100 g de vinagre al 6%;
- - aceite vegetal;
- - 2, 5 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 1 cucharada. cucharadas de sal.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y pelar las berenjenas. Picar y hervir en agua con sal durante 10 minutos.
Paso 2
Eche un colador, deje que el agua se escurra. Transfiera a un tazón.
Paso 3
Enjuague las zanahorias, pele y ralle las zanahorias coreanas.
Paso 4
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
Paso 5
Enjuague el pimiento y sepárelo de las semillas. Cortar en pequeñas piezas. Pelar y picar los ajos.
Paso 6
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Agregue: azúcar, sal, pimiento rojo y negro, cilantro, ajo.
Paso 7
Vierta las verduras con una mezcla fragante. Agrega vinagre y mezcla todo suavemente.
Paso 8
Prepara frascos. Enjuagar, esterilizar. Hierva las tapas de metal.
Paso 9
Coloque la mezcla de verduras preparada en frascos. Esterilizar durante 30 minutos. Enrolle las tapas.
Paso 10
Dar la vuelta y colocar debajo del "abrigo de piel" hasta que se enfríe por completo. Una vez que se hayan enfriado, trasladar inmediatamente a un lugar frío. Sirve como aperitivo frío para kebabs.
