Muy a menudo, el pollo al horno se sirve en la mesa festiva. Pero el pollo relleno de panqueques es un fenómeno menos común, pero al mismo tiempo es un plato increíblemente sabroso y hermoso.
Es necesario
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- Para panqueques:
- 0,5 litros de agua;
- 7-8 cucharadas harina;
- una pizca de sal.
- Para rellenar:
- 1 pollo 1, 8-2 kg;
- 2 cebollas
- 150 g de queso;
- 100 g de champiñones.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el pollo. Primero, lávelo bien y séquelo ligeramente. Coloque la carcasa boca arriba, con el lado del pecho hacia usted, y retire con cuidado la piel, teniendo cuidado de no dañarla en ninguna parte. Para hacer esto, corte la piel a lo largo del pecho y, haciendo palanca con un cuchillo, retire todo, dejando las alas y las piernas.
Paso 2
Combine toda el agua, la harina y la sal para hacer una masa para panqueques. Ponlo en el frigorífico durante 1 hora. Esto disolverá los grumos que se hayan formado y la masa se volverá elástica.
Paso 3
Haz tu primer relleno de panqueques. Corte con cuidado toda la carne del pollo, córtelo en trozos pequeños iguales y hierva en agua con sal durante 6-8 minutos. Deje que la carne se escurra y se enfríe. Pasarlo por una picadora de carne. Picar 1 cebolla y freír en aceite caliente en una sartén. Agrega la carne de pollo picada, mezcla todo bien y sofríe durante al menos 5 minutos. Agregue queso finamente rallado al pollo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Prepara el segundo relleno. Pica finamente la cebolla. Picar los champiñones (champiñones o cualquier otro) en cubos con un lado de 1 cm, freír todo en aceite vegetal caliente durante 5-6 minutos. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
Paso 5
Hornea tortitas finas y envuelve el relleno.
Paso 6
Coloque los panqueques preparados en la piel del pollo, alternando capas: primero una capa de panqueques rellenos de carne de pollo, luego con champiñones fritos, etc.
Paso 7
Asegure la piel con palillos de dientes o cosa con hilo grueso, dando la apariencia de una canal de pollo entera.
Paso 8
Coloque el pollo preparado en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea con sal y especias. Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Paso 9
Coloque con cuidado el plato terminado en un plato plano grande, retire los hilos y palillos y sirva. Buen provecho.
