¿Te gustan los panqueques rellenos, pero no quieres gastar mucho tiempo y energía en su preparación? Entonces esta receta definitivamente te será útil. Puede hacer una variedad de rellenos, pero la opción propuesta en esta receta es una de las mejores.
Es necesario
- • ½ litro de kéfir;
- • 1 paquete de requesón;
- • 1 cucharada de azúcar;
- • 150 g de champiñones frescos;
- • 2 cucharadas de crema agria;
- • 320 g de harina de trigo;
- • 2 huevos de gallina;
- • ½ cucharadita de sal (y relleno al gusto);
- • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- • 300 g de carne de pollo (filete);
- • 2 cebollas medianas;
- • un poco de perejil picado;
- • pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas hacer una masa para panqueques. Esto requiere una taza profunda. Vierta los huevos previamente rotos, la mitad del kéfir y agregue azúcar granulada, sal y la mitad de la harina de trigo previamente tamizada. Además, no olvide poner requesón, frotado a través de un colador. Todos estos ingredientes se mezclan muy bien.
Paso 2
En otra taza, deberá mezclar la segunda parte de kéfir y refresco. Batir todo a fondo con un batidor hasta que se forme una espuma persistente. La masa resultante debe verterse en una taza con masa y la harina restante debe agregarse allí. Luego tendrás que amasar la masa para que no queden grumos.
Paso 3
Prepara el relleno. Para hacer esto, debe enjuagar bien el filete de pollo y secarlo con una toalla de papel. Después de eso, la carne debe cortarse en cubos medianos. Los champiñones también deben lavarse y cortarse en trozos pequeños.
Paso 4
Retire la cáscara de la cebolla, enjuáguela con agua fría y córtela en cubos muy pequeños.
Paso 5
Coloca la sartén sobre una estufa caliente y vierte un poco de aceite en ella. Después de que se caliente, agregue la carne preparada, los champiñones y las cebollas. Freír revolviendo regularmente a fuego medio.
Paso 6
Cuando prácticamente no quede líquido en la sartén, agregue crema agria, hierbas picadas, pimienta y sal. Mezclar todo y retirar la sartén del fuego.
Paso 7
En una sartén precalentada con aceite, vierte la masa para un panqueque. Cuando esté bien hecho por un lado, dale la vuelta y ponle un poco de relleno encima, pero para que no golpee los bordes. Luego dobla el panqueque por la mitad y fríelo por un minuto más, y luego la misma cantidad por el otro lado. Haz lo mismo con el resto de los panqueques.
