El bacalao es un pez que se encuentra en los mares del norte. Tiene una carne tierna, blanca y muy densa. Cocinar este delicioso pescado en adobo es muy fácil. Puede ser un complemento de la principal comida diaria y puede decorar la mesa festiva.
Es necesario
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- Filete de bacalao - 1 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- cebollas - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 1 lata (300 gr);
- vinagre - 2 cucharadas l;
- azúcar - 3-4 cucharadas l;
- hoja de laurel - 4-5 piezas;
- pimienta (guisantes);
- aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Dividir el filete de bacalao en porciones y hervir hasta que esté tierno. Hervir el pescado en un poco de agua.
Paso 2
Agregue sal, guisantes negros y hojas de laurel (2 piezas) al agua donde se hierve el bacalao.
Paso 3
Sofreír la cebolla en aceite vegetal, luego agregarle las zanahorias. Ase las verduras hasta que estén tiernas.
Paso 4
Agregue azúcar, sal, pasta de tomate y laurel a las verduras en la sartén. Cocine a fuego lento todo esto durante 10-15 minutos debajo de la tapa.
Paso 5
Si la mezcla de verduras es demasiado espesa, agregue algunos cucharones del caldo en el que originalmente se cocinó el pescado en la sartén.
Paso 6
Apaga el fuego y agrega un poco de vinagre, mezcla todo bien.
Paso 7
Coloque el pescado en un plato de borde alto y cubra con la marinada. Enfriarlo. Servir frío.
