El bacalao es conocido por sus propiedades beneficiosas. Es un producto bajo en calorías rico en yodo, potasio, magnesio, vitaminas A y D. La inclusión de platos de bacalao en la dieta mejora la función cerebral, fortalece el músculo cardíaco, ayuda a prevenir enfermedades del tracto gastrointestinal y hace que el cabello, las uñas y la piel se ve saludable.
Bacalao bajo el "abrigo de piel"
Para cocinar filetes de bacalao en el horno bajo un "abrigo de piel" necesitará:
- 4 filetes de bacalao;
- 4 pimientos morrones;
- 200 g de queso duro;
- 2 cebollas;
- 1 papa grande;
- jugo de ½ limón;
- condimento para pescado;
- perejil;
- eneldo;
- aceite vegetal;
- sal.
Enjuague bien los filetes de bacalao con agua corriente y séquelos con una toalla de papel o un pañuelo de papel. Luego espolvorear con condimentos destinados a pescado, frotar ligeramente con sal y rociar con jugo de limón. Rallar el queso y las patatas peladas en un rallador grueso. Pelar las cebollas, cortarlas en aros y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Lavar el pimiento morrón, quitarle los tallos con semillas y cortarlo en tiras.
Coloque los filetes de bacalao preparados en un plato resistente al calor o en una sartén profunda, sobre ellos: una capa de pimiento morrón, luego una capa de cebollas con papas y queso. Vierta un poco de agua caliente y hornee en el horno durante aproximadamente media hora a 180 ° C hasta que se doren. Sirve a la mesa, decora con hierbas.
Bacalao casero
Para cocinar filetes de bacalao caseros, necesitará:
- 4 filetes de bacalao;
- 2 tomates;
- 150 g de queso duro;
- 1 pimiento;
- condimento para pescado;
- aceite vegetal;
- pimienta;
- sal.
Lavar los tomates y los pimientos morrones y cortar los tomates en rodajas y los pimientos morrones en aros. Ralle el queso duro en un rallador mediano. Enjuagar y secar los filetes de bacalao. Luego sazone con sal y especias de pescado. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque encima el pescado preparado. Unta encima las rodajas de tomate, luego suena el pimiento y espolvorea con queso rallado. Hornea el bacalao en el horno a 210 ° C durante 20-25 minutos.
Bacalao con manzanas
Para preparar este plato, debe tomar los siguientes componentes:
- 4 filetes de bacalao;
- 500 g de manzanas;
- 50 ml de vino blanco seco;
- condimento para pescado;
- pimienta blanca molida;
- sal;
- aceite vegetal.
Enjuague los filetes de bacalao con agua corriente, séquelos con una toalla de papel, sal y pimienta. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría los filetes de pescado a fuego alto. Engrase un refractario o sartén con mantequilla, extienda el bacalao y luego corte las manzanas en gajos. Espolvorear todo con condimentos, verter vino blanco seco y colocar en un horno bien precalentado durante 15-20 minutos.
Bacalao al horno
Para hornear un filete de bacalao en una olla, necesitará:
- 4 filetes de bacalao;
- 100 g de crema agria;
- 4 cucharadas. l. queso duro;
- 200 g de mantequilla;
- 12 cucharadas. l. agua;
- Pimienta molida;
- sal.
Enjuagar y secar el bacalao. En el fondo de las ollas de 4 porciones, ponga un trozo de mantequilla y 1 cucharada de crema agria cada uno, luego 1 bistec cada uno. Sazone con sal, pimienta, espolvoree con queso rallado y agregue 3 cucharadas de agua caliente a cada olla. Cubra las ollas con tapas o papel de aluminio y colóquelas en un horno precalentado a 200 ° C durante 40-45 minutos.
